最近的天气真不知道该咋说了，一天一个样，今穿单衣，明又该穿棉衣了，还伴有夜里呼呼的大风吹的让人心烦那，一点都没感觉自己是在过春天。。

    前几天去菜市场买菜恰巧碰到一位老人在卖菱角和荸荠，让我顿时兴奋了一下，对于这两种食物我是一直蛮爱吃的，但在我这看到的机会不大，所以这次既然碰见了，当然是要好好利用起来那。。

    荸荠又名马蹄，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，这次就用它做了一道荸荠炒肉，可以说荸荠的清脆配上滑嫩的肉片蛮适合现在的天气食用的。。

食材：

荸荠6个，里脊肉一小块，美人椒4个，红椒半个，香葱1棵，姜适量

调料：

酱油2茶匙，盐少许，鸡精少许，淀粉1茶匙，料酒2茶匙，白胡椒少许

分解图：

1：里脊肉切片，荸荠切片，辣椒切圈。
2：肉片加入酱油，淀粉，料酒，白胡椒。
3：抓匀，腌制10分钟。
4：荸荠在滚水里焯几十秒。
5：另起锅倒入肉片翻炒。
6：再倒入青红椒翻炒。
7：倒入肉片。
8：倒入荸荠。
9：翻炒均匀后加入酱油，盐，鸡精调味。
10：最后在翻炒下出锅。