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冬季必吃的一道超过瘾的川菜——20图做麻辣鲜香的毛血旺

(2013-11-22 09:20:40)
标签:

川菜

毛血旺

麻辣鲜香

美食

分类: 省时省力做家常菜
                  冬季必吃的一道超过瘾的川菜——20图做麻辣鲜香的毛血旺



                  冬季必吃的一道超过瘾的川菜——20图做麻辣鲜香的毛血旺



                  冬季必吃的一道超过瘾的川菜——20图做麻辣鲜香的毛血旺




                      冬季必吃的一道超过瘾的川菜——20图做麻辣鲜香的毛血旺 


关于菜市场那些事:

今年暑假老妈回济南那段时间,家里只剩我和我哥了,只打那开始我算是经常买菜了,本来是在家附近的超市买菜,但菜总是不太新鲜加卖的也不全,就改去菜市场了,我这人买东西好认准一家,这结果直接导致我经常买菜的那家后来叫我姐,你又来买菜了?当时我一听直接有些反应不过来,冬季必吃的一道超过瘾的川菜——20图做麻辣鲜香的毛血旺我一个年纪轻轻的姑娘,居然这么早就被一个有5岁大孩子的人叫姐,这让俺还咋活?冬季必吃的一道超过瘾的川菜——20图做麻辣鲜香的毛血旺一直仗着年纪小加娃娃脸不会被人过早的叫阿姨或姐,但在今年算是被人叫个遍了,本来我已经接受了被高中生叫阿姨这个事实了,可谁想到我居然还能被有孩子的人叫姐,真心的伤不起那!冬季必吃的一道超过瘾的川菜——20图做麻辣鲜香的毛血旺冬季必吃的一道超过瘾的川菜——20图做麻辣鲜香的毛血旺

还有我经常去买水果那家,因为我常常买水果,后来就给我优惠了,但后来买的次数多了,我也不问价格了,就给我暗中加钱了,本来么,我也都不注意这些,还是我姐问水果多少钱的时候,才知道我被人家都宰了好次了,还傻傻的不知道呢。冬季必吃的一道超过瘾的川菜——20图做麻辣鲜香的毛血旺

记得还有次买小葱也是被宰了次,明明3,4块就能买到小葱,愣是让我7块买了,买了不说还不够称,这都导致我每次我去菜市场没买啥都能花一百多,没一百多都出不来,就像我姐说的我这种人就不适合去菜市场,去了就是送钱的,╮(╯▽╰)╭真心的想说我一个年轻姑娘难道到菜市场感情都是被这些人坑钱吗??冬季必吃的一道超过瘾的川菜——20图做麻辣鲜香的毛血旺

再来说说今天的毛血旺,因为天气有些干燥都好久没怎么吃辣,可是把俺给馋的不行,于是就在上周末狠狠的吃了一大份的毛血旺,毛血旺是川菜菜谱之一,以鸭血为制作主料,毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺,毛血旺的名气已引领川菜大军,席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新,将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大,是道值得一尝为快的巴蜀名菜,吃起来那是辣过超过瘾那,食材也不必多准备,只需要把主材料鸭血备好,其他的食材完全可以选些自己喜欢吃的食材来搭配即可,尤其是对于现在有些冷的天气来上一份这个,保准你吃的全身暖洋洋的。。





食材:
鸭血1块,午餐肉5片,丸子十几个,金针菇1把,豆腐皮小把,绿豆芽1碗,油菜3个

配料:
大葱半段,小葱适量,蒜6瓣,干辣椒十几粒,花椒十几粒,姜一小块,

调料:
辣椒面2大勺,红油郫县豆瓣酱3大勺,火锅底料1小块,浓汤宝一小盒,清水适量

分解图:

冬季必吃的一道超过瘾的川菜——20图做麻辣鲜香的毛血旺

冬季必吃的一道超过瘾的川菜——20图做麻辣鲜香的毛血旺

冬季必吃的一道超过瘾的川菜——20图做麻辣鲜香的毛血旺

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冬季必吃的一道超过瘾的川菜——20图做麻辣鲜香的毛血旺

1:鸭血备好。
2:配菜备好。
3:调料备好。
4:葱姜蒜各切片备好。
5:鸭血在滚水焯个1,2分钟即可捞出冲凉。
6:油菜,绿豆芽,豆腐皮焯熟。
7:午餐肉切片,鸭血切小方块备好。
8:锅中倒入适量的油,倒入葱姜蒜炒香。
9:倒入火锅底料和郫县豆瓣酱翻炒。
10:炒出香味。
11:倒入适量的水。
12:下入一个浓汤宝。
13:煮开。
14:再下入配菜。
15:下入豆腐皮,丸子一起煮。
16:下入午餐肉。
17:最后再下入鸭血煮个1,2分钟关火。
18:装入一个碗里,上面撒些辣椒碎。
19:锅中再倒入适量的油,下入花椒,辣椒油,辣椒面一起烧热。
20:趁热浇在碗里,最后撒上香葱碎就好了。





冬季必吃的一道超过瘾的川菜——20图做麻辣鲜香的毛血旺








 

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