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夏季嗜辣一族不可错过美食——麻辣干锅鸭

(2013-07-12 09:33:02)
标签:

美食

麻辣鸭

小葱头

分类: 省时省力做家常菜

                夏季嗜辣一族不可错过美食——麻辣干锅鸭



                夏季嗜辣一族不可错过美食——麻辣干锅鸭

 

      表示最近的天气真心的好那,总算没那么炎热了。
      这2年感觉自己的口味变重了,以前压根吃不了辣椒,现在偏偏每顿都离不开辣椒,在这个夏季别人都在吃凉爽的食物的时候,咱在天天吃辣椒,总感觉吃辣的会上瘾那,吃了这顿想下顿。
      好吧,这次尝试做的是干锅麻辣鸭,说实在这还是头次买鸭腿,头次做鸭子料理,但做出来口感超不错呐,吃的也很过瘾那。
      有句话说夏季多吃鸭,能补充炎热季节多消耗的营养,又能去除暑热给人体所带来的不良影响,使之安度盛夏,或许这段时间可以多整些鸭子来食用。


食材:

鸭腿3只,小葱头6个,美人椒2个。

配料:

干辣椒4个,香葱2根,姜1小块,蒜3瓣,花椒十几粒,大料1个,香叶一片。
调料:盐2茶匙,白胡椒半茶匙,鸡精半茶匙,料酒4勺,老抽1茶匙,糖少许。

 

分解图:

夏季嗜辣一族不可错过美食——麻辣干锅鸭

夏季嗜辣一族不可错过美食——麻辣干锅鸭

夏季嗜辣一族不可错过美食——麻辣干锅鸭

夏季嗜辣一族不可错过美食——麻辣干锅鸭

夏季嗜辣一族不可错过美食——麻辣干锅鸭

1:备好材料。
2:锅中加水倒入鸭腿,盐1勺,料酒2勺。
3:大火煮15分钟。
4:美人椒切段,葱头切圈,蒜切片,香葱和干辣椒切段。
5:锅中加入姜蒜,干辣椒,花椒,大料,香叶炒香。
6:倒入鸭腿。
7:加入老抽上色,炒均匀。
8:加入美人椒和葱头。
9:最后加入盐2茶匙,白胡椒半茶匙,鸡精半茶匙,料酒2勺,老抽1茶匙,糖少许,醋少许调味。
10:盛出。

 

小贴士:

1:这次用的是小葱头,主要是方便,口感好。
2:鸭肉比较腥,所以料酒就大胆的放吧。
3:料酒也可以用啤酒或白酒代替。

 

 

                夏季嗜辣一族不可错过美食——麻辣干锅鸭



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