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凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面(附油泼辣子的做法)

(2013-06-27 09:26:58)
标签:

鸡丝

酸辣凉面

主食

美食

分类: 每天都离不了の的主食

                  凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面(附油泼辣子的做法)

 

 


                  凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面(附油泼辣子的做法)

 

         最近的天气不是一般的热那。。
         明明前几天还阴雨连天的。。
         为什么这几天的温度就如此的高呢?
        待在外边就好像待在火炉里一样,真心的让人受不了。。
      
      夏天是吃凉面的季节那。。
      每到这个时候都恨不得顿顿吃面条得了。。
      但有时候普通的凉面吃多了也会腻的。。
      还是换个面食吃吧,这次锁定的是鸡丝凉面。。
      麻辣的调味料加上用冰水过凉的面条。
      吃起来不是一般的清爽那,再加上大量的醋,好吧,这绝对的是道开胃的凉面。。凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面(附油泼辣子的做法)凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面(附油泼辣子的做法)凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面(附油泼辣子的做法)

 
小总结:如果是和我一样一到夏季就没食欲或吃够了普通的凉面的话。
        就赶紧试试这碗既开胃又凉爽的面食吧,尝过之后绝对的不会后悔那。。

事后小故事:这个鸡丝凉面做的连我姐都非常的满意那,往常人家都不满意咱做的食物,说没啥食欲,凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面(附油泼辣子的做法)凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面(附油泼辣子的做法)难得的有了一道让她满意的一道食物,╮(╯▽╰)╭真心的不容易啊。。

 

(5人的量)
食材:鸡胸肉3块,面条2斤
配料:黄瓜1根,蒜2瓣,小香葱3根,大葱5段,姜3片
调料:熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,盐2茶匙,生抽1勺,鸡精1茶匙,麻酱2勺,花椒油2茶匙,料酒2勺

 

分解图:

 

凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面(附油泼辣子的做法)

凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面(附油泼辣子的做法)

凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面(附油泼辣子的做法)

凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面(附油泼辣子的做法)

1:食材备好。
2:锅中加水倒入鸡胸肉,姜3片,料酒2勺,大葱5段,大火煮15分钟。
3:捞出在水里过下凉。
4:顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。
5:黄瓜切丝,葱切花,蒜切碎。
6:熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,盐2勺,生抽1勺,鸡精1茶匙,麻酱2勺,花椒油2勺,料酒2勺全混合一起调成汁。
7:锅中水烧开下入面条。
8:水提前在冰箱冷藏下,倒入面条过下凉,沥干水分。
9:最后调料汁浇在面条上就好了。

 

小贴士:
1:这道凉面里熟花生是必不可少的材料。
2:面条在冰水里过下凉才能吃的凉爽。
3:辣油子和醋也是必备那。
 

油泼辣子的做法:

材料:干辣椒一小碗,花生,芝麻半小碗,花椒适量,八角一个,桂皮一块
调料:盐2勺,花椒粉1勺,五香粉半勺

步骤:
1:备好材料。
2:花生在锅中翻炒一下,干辣椒,花生切碎备用。
3:辣椒碎,花生碎,芝麻倒在不锈钢碗里,倒入盐2勺,花椒粉1勺,五香粉半勺,搅拌均匀备用。
4:锅中倒入适量的油,倒入花椒,陈皮,八角,炒香。
5:把里面的材料过滤出来,留下油。
6:把油稍微放的有些凉,倒入辣子中,搅拌均匀后,再倒入些醋增加下口感就好了。。

 

凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面(附油泼辣子的做法)

 

 

 

 

              凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面(附油泼辣子的做法)





 

 

 

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