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【腊肉炒土豆片】,咸香有滋味,老少都喜欢。

(2018-09-25 22:55:04)
标签:

腊肉炒土豆片

烟熏腊肉

土豆家常做法

焰火玲珑

分类: 玲珑家常菜
【腊肉炒土豆片】,咸香有滋味,老少都喜欢。


烟熏腊肉我这边没有,喜欢吃的就更少了。
我却非常好这口。
去年囤了不少腊肉和腊肠,腊肠老早就吃完了,剩下的腊肉也就剩下这一点,够做多个菜。
前些天不是刮台风么,天气不好不愿意出门,家里的囤货也就派上用场,腊肉炒土豆片,新鲜出场。


【腊肉炒土豆片】,咸香有滋味,老少都喜欢。


土豆,我家娃满喜欢吃的。
市场的土豆看着大个也漂亮,买过个几次后就不敢买了。
一是不好吃,也怕是转基因的,所以一般都是某宝买的。
这次买的土豆个头很小,除了蒸熟压扁煎香外还切片炒来吃,都不错。


【腊肉炒土豆片】,咸香有滋味,老少都喜欢。


材料:烟熏腊肉,土豆片
辅料:红辣椒,葱,蒜头,食用油,盐,鸡粉

做法如下:
【腊肉炒土豆片】,咸香有滋味,老少都喜欢。/红辣椒,葱,蒜头先料理好备用。
【腊肉炒土豆片】,咸香有滋味,老少都喜欢。/腊肉洗干净入锅蒸二十分钟,取出再洗洗,切片待用。
【腊肉炒土豆片】,咸香有滋味,老少都喜欢。/土豆削皮切薄片待用。
【腊肉炒土豆片】,咸香有滋味,老少都喜欢。/热锅,注入少许食用油,倒入腊肉翻炒至猪油溢出,盛出腊肉。
【腊肉炒土豆片】,咸香有滋味,老少都喜欢。/放人蒜头爆香,土豆片入锅炒熟,下盐和鸡粉调味。
【腊肉炒土豆片】,咸香有滋味,老少都喜欢。/腊肉回锅兜炒,最后放入红辣椒和葱,炒匀后出锅。


PS:
腊肉是用盐腌制起来的,很咸很硬,炒菜之前蒸十几二十分钟或泡几个小时后再制作。


附图:
【腊肉炒土豆片】,咸香有滋味,老少都喜欢。



更多家常菜做法; 
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_2208912212_1_1.html


【腊肉炒土豆片】,咸香有滋味,老少都喜欢。




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