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超级下饭菜:【瓜咸木耳炒牛肉】

(2018-05-16 07:57:06)
标签:

咸瓜

高州瓜咸

粤菜

焰火玲珑

分类: 玲珑家常菜
超级下饭菜:【瓜咸木耳炒牛肉】


瓜咸,也就是咸瓜。
高州人习惯把用盐腌制后晾晒干的黄瓜叫做瓜咸。
瓜咸的做法类似潮汕的菜脯,吃起来脆脆的、咸咸的,喝粥最适合。
其貌不扬的咸瓜,相当有包容性,配以各种材料,可以做出不同的美味。


超级下饭菜:【瓜咸木耳炒牛肉】


材料:瓜咸,水发黑木耳,黄牛肉
辅料:食用油,蚝油,鸡粉,生粉,蒜头,香菜

做法如下:
超级下饭菜:【瓜咸木耳炒牛肉】/牛肉切片放入碗中,下油、蚝油、鸡粉、生粉,拌匀,静放半小时入味。
超级下饭菜:【瓜咸木耳炒牛肉】/泡发好的瓜咸切片待用。
超级下饭菜:【瓜咸木耳炒牛肉】/锅内注入食用油,放入牛肉炒至肉片变色,留油盛出肉片。
超级下饭菜:【瓜咸木耳炒牛肉】/放入蒜头爆香,把木耳和瓜咸入锅炒制。
超级下饭菜:【瓜咸木耳炒牛肉】/最后再把牛肉回锅,放入香菜段,兜匀后出锅。

附图:

超级下饭菜:【瓜咸木耳炒牛肉】

更多家常菜做法; 
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_2208912212_1_1.html


超级下饭菜:【瓜咸木耳炒牛肉】



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