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强身健体【牛排骨萝卜汤】

(2017-12-20 07:48:06)
标签:

牛排骨萝卜汤

粤式老火汤

粤菜

焰火玲珑

美食

分类: 汤汤水水
强身健体【牛排骨萝卜汤】

萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。
一到冬天,便成了家家户户饭桌上的常客,正所谓冬吃萝卜夏吃姜,中医认为,萝卜性凉,昧辛甘,无毒,入肺和、胃经,能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒,治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。常吃萝卜可增强肌体免疫力,促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出等。

强身健体【牛排骨萝卜汤】

牛骨含有丰富的钙质,常喝牛骨汤,能补中益气、起到滋养脾胃和强健筋骨的功效。
用牛骨熬出奶白奶白的汤水,浓浓的肉香味,萝卜下锅后很快煮熟,软软的,特别好吃。
潮汕人煮萝卜汤,不论是用排骨或牛骨,总少不了最后撒上一把芹菜,潮汕的小香芹,有别于其他地方的芹菜,味道特别香,最后撒上的小香芹,起到点睛的作用,使之味道得到极妙提升。
寒冷的冬天,来一碗暖暖的牛排骨萝卜汤,立马胃口大开,大家不妨试下。

强身健体【牛排骨萝卜汤】

材料:牛排骨,萝卜,潮汕小香芹,清水,盐

做法如下:
强身健体【牛排骨萝卜汤】/牛排骨冲洗干净,入锅焯煮,捞出冲洗去血沫。
强身健体【牛排骨萝卜汤】/把牛骨放入汤锅中,加适量清水煮沸,熬出浓汤(大约需要2-3小时左右)。
强身健体【牛排骨萝卜汤】/萝卜削皮切滚刀状,放入牛骨汤中煮熟,下盐调味,熄火后撒上芹菜。


附图:

强身健体【牛排骨萝卜汤】

更多汤汤水水做法:
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_2208912212_4_1.html


强身健体【牛排骨萝卜汤】



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