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老少皆宜营养美味的:【花蛤冬瓜汤】

(2017-05-10 08:03:57)
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花蛤冬瓜汤

快手生滚汤

焰火玲珑

分类: 汤汤水水

老少皆宜营养美味的:【花蛤冬瓜汤】

 

广州的夏天,闷热潮湿,饮食上以清淡为主,日常生活会加以汤水补充营养,粤式老火汤、炖汤、甜品、糖水,这些基本是天天变着花样做来吃。
有时候,忙起来没时间煲老火汤或炖汤,就简单做个生滚汤,味道咸鲜的花蛤冬瓜汤是个不错的选择,冬瓜有消暑清热的作用,配上鲜美的花蛤,还有一丢丢冬菜和潮汕小香芹,除了盐,无需再下其他调味料,味道已经是极鲜美的。



老少皆宜营养美味的:【花蛤冬瓜汤】

 

材料:冬瓜,花蛤
辅料:冬菜,潮汕小香芹,盐,白胡椒(可不下)

 

做法如下:
老少皆宜营养美味的:【花蛤冬瓜汤】/花蛤用刷子刷洗干净,再用淡盐水浸泡吐净泥沙。
老少皆宜营养美味的:【花蛤冬瓜汤】/冬瓜削皮切薄片,芹菜洗干净切碎,取适量冬菜待用。
老少皆宜营养美味的:【花蛤冬瓜汤】/冬瓜入锅,注入适量清水,煮至冬瓜软身。
老少皆宜营养美味的:【花蛤冬瓜汤】/下花蛤煮至开口,出锅前放入冬菜和芹菜。
老少皆宜营养美味的:【花蛤冬瓜汤】/喜欢胡椒的可拍些胡椒粉,或直接省略。

 

附图:



老少皆宜营养美味的:【花蛤冬瓜汤】

 

更多汤汤水水做法:
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_2208912212_4_1.html


老少皆宜营养美味的:【花蛤冬瓜汤】

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