加载中…
个人资料
焰火玲珑
焰火玲珑
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:1,474,683
  • 关注人气:688
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

【夜香花瘦肉汤】清香四溢,让人难以忘怀。

(2016-07-05 10:37:36)
标签:

夜香花瘦肉汤

夜来香

焰火玲珑

粤菜

美食

分类: 汤汤水水

【夜香花瘦肉汤】清香四溢,让人难以忘怀。

 

夜兰花中文学名夜来香,别称夜香花,千里香。
藤状灌木,原产于我国华南地区,现南方各省均有栽培,花可药用。半野生蔬菜,植株外型美观、色泽淡黄、具幽兰芳香,有清热明目、祛风除湿的药疗效用,广泛用作汤料、粥面配料及一般蔬菜烹饪。

 


【夜香花瘦肉汤】清香四溢,让人难以忘怀。

 

挑选夜兰花的时候,要挑那些花形饱满、还未展开的花苞,因为一旦已经开花,那么香气必定外散,影响口味。
处理食材的时候也要小心,夜兰花十分娇嫩,所以在烹饪时不可过火,汤煮差不多好前才放夜香花,这样才能最好的保存花朵的幽香和清甜。

 

我觉得最能体现出夜香花的幽香和清甜的做法要算滚瘦肉汤了,做法和材料都特别简单,但出来的味道却是最令人难以忘怀的。

 


【夜香花瘦肉汤】清香四溢,让人难以忘怀。

 

材料:夜香花,瘦肉
辅料:食用油,盐,鸡粉,生粉,清水

 

做法如下:
【夜香花瘦肉汤】清香四溢,让人难以忘怀。/夜兰花洗干净,备用。
【夜香花瘦肉汤】清香四溢,让人难以忘怀。/瘦肉洗净,用刀剁成肉蓉,下食用油、盐、鸡粉、生粉拌匀。
【夜香花瘦肉汤】清香四溢,让人难以忘怀。/砂锅内注入适量清水大火煮沸,下盐和鸡粉调味。
【夜香花瘦肉汤】清香四溢,让人难以忘怀。/放人夜香花和瘦肉蓉,煮沸后即可食用。


附图

 


【夜香花瘦肉汤】清香四溢,让人难以忘怀。

 

更多汤汤水水做法:
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_2208912212_4_1.html



【夜香花瘦肉汤】清香四溢,让人难以忘怀。

【夜香花瘦肉汤】清香四溢,让人难以忘怀。

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有