春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。
老祖宗总结出来的经验，攫取植物最精华的部分为我们所用，达到药食同疗的效果。

南瓜藤：味甘苦，性微寒，无毒。有清肺，和胃，通络的作用。

现在正是南瓜藤最嫩，最清香鲜美的时节。
市场买来刚刚掐下的南瓜藤（苗），摘去老叶，撕去毛皮，洗的时候再仔细用手揉去顶上的细毛，沥干水分。
南瓜藤是比较吸油的蔬菜，炒的时候要下足够油水，不然炒出来会变黄或很难吃。
下锅后记得要快速炒匀，一般的是三兜两兜就可以出锅。
这样才可以保持颜色碧绿，口感清脆。

材料：南瓜藤
辅料：蒜蓉，食用油，普宁豆酱，鸡粉

做法如下：
/蒜头拍碎，南瓜藤摘好洗干净，沥干水分待用。
/炒锅下食用油爆香蒜蓉，放入南瓜藤后快速炒匀，下豆酱和鸡粉调味后即可出锅。

附图

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