潮汕菜脯大家都不陌生，如大名鼎鼎的菜脯卵、虾仁菜脯，就都是用萝卜干制作的。
菜脯一般做法都是咸的，今天搞搞新意思，用砂糖，红糖，姜汁，制作咸甜菜脯。慢火炒制菜脯干透，看起来菜脯粒粒粒油光晶莹,吃起来酥香，咸甜适中，略带姜汁香味的微辣，味道非常好吃。

材料：菜脯（潮汕萝卜干）
辅料：砂糖适量，红糖适量，姜汁适量，食用油

做法如下：
/新菜脯洗干净沥干水分，切成大小适中菜脯粒。
/把菜脯粒放入容器中，下适量砂糖和姜汁拌匀，腌制入味（大概2个小时左右）。
/把腌好的菜脯粒挤干水分待用。
/炒锅内注入适量食用油，下菜脯粒慢火兜炒至菜脯粒干透。
/下少许红糖，快速兜炒匀后熄火盛出装盘。

附图1-6

  
  




更多家常菜做法；
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_2208912212_1_1.html