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巧搭酱料,让八爪鱼更美味--【酱烧八爪鱼】

(2015-10-09 09:39:16)
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酱烧八爪鱼

焰火玲珑

美食

杂谈

分类: 玲珑一品鲜

巧搭酱料,让八爪鱼更美味--【酱烧八爪鱼】

巧搭酱料,让八爪鱼更美味--【酱烧八爪鱼】

 

新鲜的八爪鱼,口感特别爽脆鲜甜。
无论白灼、蒸炒、铁板、还是酱烧,都很好味。
今天用了沙茶酱、花生酱、鲍鱼汁、黄酒,几种酱汁调味搭配,烧出的八爪鱼特别好吃,既吃出八爪鱼的爽脆鲜甜,也有酱汁的浓香。

 

八爪鱼不仅是美味的海鲜菜肴,也是民间食疗补养的佳品。
八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血,除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。可预缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。
中医认为,八爪鱼有补血益气、收敛生肌、滋阴养胃、补虚润肤的作用。

(以上资料来自百度百科)

 

巧搭酱料,让八爪鱼更美味--【酱烧八爪鱼】

 

材料:八爪鱼500G
辅料:青红辣椒,葱白,姜片,蒜头,食用油
酱料:沙茶酱,花生酱,鲍鱼汁,黄酒

 

做法如下:
巧搭酱料,让八爪鱼更美味--【酱烧八爪鱼】/青红辣椒,葱白,姜片,蒜头分别先处理好。
巧搭酱料,让八爪鱼更美味--【酱烧八爪鱼】/八爪鱼去内脏,清洗干净待用。
巧搭酱料,让八爪鱼更美味--【酱烧八爪鱼】/将适量的沙茶酱、花生酱、鲍鱼汁、黄酒放入调料碗中,拌匀待用。
巧搭酱料,让八爪鱼更美味--【酱烧八爪鱼】/锅内注入适量清水煮沸,熄火。放入八爪鱼,八爪鱼须变成卷曲之后,就立刻捞出。
巧搭酱料,让八爪鱼更美味--【酱烧八爪鱼】/炒锅内下适合食用油,下姜片、蒜头爆香。
巧搭酱料,让八爪鱼更美味--【酱烧八爪鱼】/依次放入八爪鱼,酱料,青红辣椒和葱白,大火烧开后盛出。


附图1-9

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更多海鲜河鲜做法:
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_2208912212_7_1.html



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