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肥美秋刀正当时【罗勒橘香煎秋刀鱼】

(2015-09-24 10:22:43)
标签:

罗勒橘香煎秋刀鱼

煎秋刀鱼

焰火玲珑

美食

杂谈

分类: 玲珑一品鲜

肥美秋刀正当时【罗勒橘香煎秋刀鱼】

 

休渔期一过,大量冰鲜海鲜上市,品种一下子丰富好多,相对去年,价格略为上升,但孩子们爱吃,几乎天天买。
秋刀鱼我家买得不多,主要是冻鲜的鱼不好吃。今天看到有冰鲜的秋刀鱼,很新鲜,选了几条回家。

秋天的秋刀鱼脂肪多,肉质鲜美,正是吃秋刀鱼的好时节。
秋刀鱼处理干净沥干水分,抹上食盐和金橘汁腌20分钟,用厨房纸擦干水分后下锅煎香,出锅前撒上自己阳台摘下来的罗勒叶,鱼肉一点也不腥,浓郁罗勒和淡淡金橘的味道,非常好吃。

 


肥美秋刀正当时【罗勒橘香煎秋刀鱼】

肥美秋刀正当时【罗勒橘香煎秋刀鱼】

 

材料:秋刀鱼
辅料:青金橘,罗勒,盐,食用油

 

做法如下:
肥美秋刀正当时【罗勒橘香煎秋刀鱼】/秋刀鱼去除内脏,清洗干净。罗勒剁碎,青金橘切对半取汁留用。
肥美秋刀正当时【罗勒橘香煎秋刀鱼】/给秋刀鱼抹上盐和青金橘汁,腌制20分钟,再用厨房纸擦干水分待用。
肥美秋刀正当时【罗勒橘香煎秋刀鱼】/锅内下少许食用油,烧热后放入秋刀,两面煎香,出锅前撒上罗勒。

 

 

附图1-4


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更多海鲜河鲜做法:
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_2208912212_7_1.html



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