慈菇也叫茨菇。
慈菇性味甘平，具有生津润肺、补中益气，解毒利尿、防癌抗癌、散热消结、强心润肺之功效。
在广东一般吃的是白肉慈菇或沙菇，口感都很不错。

《本草纲目》说：“慈姑一株多产十二子，如慈姑之乳诸子，故以名之。
在广州，每年年三十拜祖先、敬神，都会供上一盘慈菇，取其好意义：多子多福、儿孙满堂的意思。

当然，团年饭图个好意头，也会做一个慈菇的菜肴。

特别是家有刚新婚的哪些家庭，慈菇是肯定必须上的菜了哈。

材料：鸡中翅，慈菇

辅料：蜜糖，老抽，盐，清水

做法如下：

/鸡中翅洗净，沥干水分，花刀后放入碗中。放入蜜糖、老抽、盐，腌2个小时。

/慈菇洗干净，削皮待用。

/热锅下少许食用油，放入鸡中翅两面煎至金黄。

/慈菇入锅，注入盐鸡翅的酱汁，再加少许清水，中火焖10分钟，转大火收汁。

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