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关于中国白酒和六大烈酒的喝法

(2019-10-09 11:54:41)
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调酒培训

调酒师培训

鸡尾酒

鸡尾酒培训

私人定制

分类: 调酒培训工作室(VX:jjyyjk)

        喝酒这是人们生活中最为普通的事情,无论是社交还是日常生活都与酒分不开来的。在国际接轨日益频繁的当下,你不光要喝自已国家的酒,还要喝世界各地的酒。对于白酒来讲,中国人是在熟悉不过的了。洋酒呢,可能不是所有人都了解的。今天就为大家分享一下一些常见烈酒的喝法。


        中国白酒,以谷物蒸馏而成,酒精度通常偏高,48度,52度是中国白酒最为常见的酒精度数了。中国白酒在中国,大家一般都是常温纯喝的,用那种很小的瓷杯,那是以前,农村俗称牛眼杯,就是杯子大小与牛眼差不多。现在很多用一口杯,这种杯子有28ML,30ML,35ML以及其他不同容量的,但一般而言都在50ML以内的。


        在中国喝自已国家的酒,大家一般都是直接喝的。白酒、啤酒、米酒、黄酒、药酒等都是直接饮用。不加任何其他饮料兑和的,最多在冬天的时候南方会把黄酒温了喝,温的时候可能会加入一些姜丝或是话梅。在四川冬天也会把啤酒煮了来喝,和红枣、枸杞、冰糖等一起煮。北方应该也有将烈酒温着喝的习惯吧,本人四川的,北方接触不多,所以不算肯定。但是白酒都是常温纯喝。现在也开始尝试调制鸡尾酒了,近几年中国几大名酒都在开始举办白酒鸡尾酒大赛,以此为途径将白酒市场打入年轻人群。


        威士忌用麦芽和玉米芽蒸馏而成的烈酒,常温纯喝,加冰块(机器冰、圆冰、大方冰、碎冰)用专门的威士忌杯(古典杯)。同款威士忌加不同类型的冰会得到不同的品鉴体验,大家可以自已试试,找到自已喜欢的饮用方式。制作鸡尾酒也是不错的,比如:威士忌酸,就是很知名的一款威士忌鸡尾酒。当然上好的威士忌还是建议大家纯喝或是加冰直接饮用。


        白兰地葡萄蒸馏酒。常温直接饮用。用白兰地专用酒杯,它长得和葡萄酒很像,只是杯腿很短,刚好可以挂到我们的手指中间。白兰地也是需要醒酒的,杯子的设计就是为了醒酒和加速醒酒的。宽的杯肚就是为酒液最大面积与空气接触醒酒,短的杯腿就是为了更加稳当挂于指间,以手掌全部握在掌心,手心的温度传递给酒,加速醒酒。在一些嗨吧中,它也有加入饮料来喝的方式,威士忌一样,但是真正好的白兰地和威士忌酒如此喝确实有点而可惜了。当然如果你说,老子开心就对了。那是自然的,本文旨在分享相对专业的烈酒饮用方式。边车、白兰地亚力山大都是知名的白兰地鸡尾酒了。


        伏特加是以马铃薯和玉米蒸馏而成的烈酒。它和中国白酒一样常温直接喝,或是先整瓶酒冷冻然后直接喝。用子弹杯,或是用古典杯加冰喝也行。大都会就是伏特加为基酒的知名鸡尾酒之一了,也很适合女士喝。


        朗姆酒是以甘蔗糖蜜蒸馏而成的烈酒,子弹杯常温直接饮用,或是古典杯加冰饮用都可以的。自由古巴、得其利、莫吉托就是以它为基酒的知名鸡尾酒。


        金酒是以谷物和药草及香料植物制成的烈酒,为早是为了治病,后来成为了日常饮用的烈酒。起源于荷兰。子弹杯常温直接饮用。马天尼、粉红佳人、尼格罗尼等知名鸡尾酒都是以它为基酒。它被称为鸡尾酒的灵魂,许多经典的鸡尾酒都以它为基酒调制而成。


        特基拉是以龙舌兰蒸馏而成的烈酒,原产于墨西哥。子弹杯配盐和青柠一起喝。这算是它最为传统的饮用方式,另外特基拉碰也是酒吧很流行的喝法。玛格丽特就是用它调制而成的。

关于中国白酒和六大烈酒的喝法


 

文|久酒饮艺创始李波Bonny
图|来源于网络

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