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#新春悠享家#红烧牛肉面--家常却经典的一碗面

(2018-01-30 08:23:02)
标签:

sunshinewinnie

红烧牛肉面

牛肉面

面条

牛肉

分类: 中式面点

#新春悠享家#红烧牛肉面--家常却经典的一碗面

红烧牛肉面可能是牛肉面里最普通也是最经典的一道美味了,做法也挺多的,不要拘泥于某一种做法,只要做出来的味道自己喜欢,那就算是成功了。


#新春悠享家#红烧牛肉面--家常却经典的一碗面

我今天用的牛肉是科尔沁的筋头巴脑和牛肉块,其实用科尔沁的牛肋条来做这道牛肉面也非常棒,但那包肉肉前几天已经被我们吃掉了#新春悠享家#红烧牛肉面--家常却经典的一碗面#新春悠享家#红烧牛肉面--家常却经典的一碗面#新春悠享家#红烧牛肉面--家常却经典的一碗面#新春悠享家#红烧牛肉面--家常却经典的一碗面


#新春悠享家#红烧牛肉面--家常却经典的一碗面

主料:科尔沁筋头巴脑150克 科尔沁牛肉块350克 面条

配菜:胡萝卜1根(250克) 番茄1个 香菜 小葱

配料:姜20克 大葱60克 花椒10颗 八角2个 草果1个 白芷2个 桂皮1小块 香叶2片 

调味:冰糖4颗 老抽7克 生抽20克 料酒15克 番茄酱20克 盐10克


#新春悠享家#红烧牛肉面--家常却经典的一碗面

1、牛肉洗净,切成块状。

2、牛肉冷水下锅,水开后焯去血水,捞起备用。

3、准备好配料、调味。

4、锅里倒入油,放入香料,大葱和姜片可以先放一部分。

5、小火炸出香味后放入牛肉翻炒,片刻后再倒入余下的姜片和大葱。

6、除盐外,放入其它调味,翻炒均匀。

7、倒入热水没入牛肉,再放入番茄,大火煮开,小火慢炖1小时。

8、放入切成颗粒的胡萝卜,加入盐,小火炖煮20分钟即可。


#新春悠享家#红烧牛肉面--家常却经典的一碗面

最后煮熟面条,捞起来放入碗中,淋入牛肉和汤汁,放小葱和香菜即可开吃啦。

小贴士:

1、炒牛肉时放的油根据自己的喜好增减,这里放了35克。

2、盐味根据自己的喜好增减。

3、今天做的这道红烧牛肉面相对清淡,喜欢辣味的还可以加入干辣椒、豆瓣酱等调味。


如果喜欢我的美食,欢迎关注我的美食微信公众号sunshinewinnie_99(请注意sunshinewinnie和99之间有一道下划线哦)

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