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#新春悠享家#葱香牛肉饼--葱香味更浓

(2018-01-23 08:54:31)
标签:

sunshinewinnie

葱香牛肉饼

牛肉饼

肉饼

分类: 中式面点

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美味的肉饼,牛肉馅搭配上大葱和小葱,葱香味浓,怎么看到图片都有要流口水的感觉呢!#新春悠享家#葱香牛肉饼--葱香味更浓#新春悠享家#葱香牛肉饼--葱香味更浓


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今天做的牛肉饼,用了科尔沁牛肉馅,看图,就是下面这个圆圆的可爱的胖坨坨。#新春悠享家#葱香牛肉饼--葱香味更浓#新春悠享家#葱香牛肉饼--葱香味更浓


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来点无病呻吟,说起武汉好象已经几年没有下过一场真正意义上的雪了,前段时间武汉周边快成雪灾了,武汉的雪还是不见踪影。

看天气预报说这周末有大雪,不知道会不会又象上次预报的大雪一样变成小雨。

武汉曾经的雪


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我们曾经堆过的丑出新高度的雪人


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新浪美食君寄来的科尔沁牛肉大礼包,真的是大礼包哟,好多肉肉,来来,排排坐吃果果。#新春悠享家#葱香牛肉饼--葱香味更浓#新春悠享家#葱香牛肉饼--葱香味更浓


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科尔沁牛肉邮寄过程中的专制冰包,感觉很有趣。


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原料:面粉300克 清水150克左右

馅料:科尔沁牛肉馅200克 盐6克 花椒粉+胡椒粉2克 鸡蛋1个 芝麻油10克 淀粉3克 大葱85克 小葱40

油面:面粉10克 油30


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1、除大葱、小葱和淀粉外,其它馅料放在一起,拌匀。

2、拌匀后再加入淀粉,拌匀腌制。

3、面粉中加入清水。

4、先用筷子搅成絮状。

5、再揉成光滑柔软的面团,盖上盖子,放置30分钟。

6、等待的过程中,可以进行其它的工作,将大葱和小葱切碎。

7、准备一点面粉。

8、倒入烧热的油,搅匀,成为油面。

9、饧好的面团分成8等份。


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10、将大葱、小葱末和牛肉馅拌匀。

11、操作台上刷一层油,取一块面团,擀开,刷一层油面,均匀撒上盐和花椒粉。

12、在面片的一头放上牛肉馅。

13、将肉馅包起来。

14、卷起。

15、竖起来再压扁,就OK啦。

16、锅里放少量的油,中小火,放入肉饼煎至两面上色即可。


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小贴士:

1、和面时,一般面粉和水的量为21,和面时少量加水自己掌握,和至面团柔软光滑即可。

1、上面的配方共做了8个牛肉饼。

2、做饼时撒在面片上的盐和花椒粉,这个量没有具体给出,适量均匀即可。


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如果喜欢我的美食,欢迎关注我的美食微信公众号sunshinewinnie_99(请注意sunshinewinnie和99之间有一道下划线哦)

 

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