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#美食新新年#水晶梅酒冻-送你一个最浪漫的情人节

(2017-02-14 08:58:26)
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sunshinewinnie

水晶梅酒冻

红酒冻

水晶冻

分类: 甜品

#美食新新年#水晶梅酒冻-送你一个最浪漫的情人节

    嘿,我们一起来过情人节吧,也许,我想送你一个最浪漫的情人节。


#美食新新年#水晶梅酒冻-送你一个最浪漫的情人节

#美食新新年#水晶梅酒冻-送你一个最浪漫的情人节

    情人节是一个关于爱的节日,是一年中最浪漫的节日,是被花、巧克力、贺卡和各种礼物包围的节日。其实我们中国的情人节是农历的七月初七,流行于西方的2月14日也让有情人心心相系。

(来自BD)瓦伦丁节,又称情人节,是欧美和大洋洲的一些国家的民族节日。此节日的来源甚多,但一般是以罗马圣教徒瓦伦丁被处死,后被定为“情人节”较为普通。

    公元3世纪,罗马帝国出现全面危机,经济凋敝,统治阶级腐败,社会动荡不安,人民纷纷反抗。贵族阶级为维护其统治,残暴镇压民众和基督教徒。这时有一位教徒瓦伦丁,被捕入狱。在狱中,他以坦诚之心打动了典狱长的女儿。他们相互爱慕,并得到典狱长女儿的照顾。统治阶级下令将他执行死刑。在临刑前,他给典狱长女儿写了一封长长的遗书,表明自己是无罪的。表明他光明磊落的心迹和对典狱长女儿深深眷恋。

    公元270年2月14日,他被处死刑,后来,基督教徒为了纪念瓦伦丁为正义、为纯洁的爱而牺牲自己,将临刑的这一天定为“圣瓦伦节”,后人又改成“情人节”。


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#美食新新年#水晶梅酒冻-送你一个最浪漫的情人节

今天的梅酒冻,如果叫它“美酒冻”也很贴切哈,用了以前做的杨梅酒(想看杨梅酒的制作过程请点这里)。#美食新新年#水晶梅酒冻-送你一个最浪漫的情人节


好乖的宝宝

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情人节的车厘子,包装也是心形的。#美食新新年#水晶梅酒冻-送你一个最浪漫的情人节


原料:杨梅酒200克牛奶100克吉利丁1片半(5克/片)车厘子10颗淡奶油100克糖粉10克

 

1、将车厘子清洗干净备用,取1片吉利丁用凉水泡软。

2、将泡好的吉利丁放入杨梅酒中(不需要把所有的杨梅酒倒入,放大概50克就可以了),隔热水搅拌。

3、直到吉利丁完全溶化。

4、将其余的酒和吉利丁酒液倒在一起,搅匀。

5、取几颗车厘子,去核,切成自己喜欢的大小。

6、容器里倒入一部分吉利丁酒液,再放入车厘子,入冰箱冷藏至完全凝固。

7、准备牛奶层,同样将半片吉利片用凉水泡软,放入牛奶中,隔热水搅拌至吉利丁完全溶化,这一步可以在酒层完全凝固前准备好。

8、将牛奶倒入凝固好的酒冻层,继续冷藏至牛奶层完全凝固,再倒入余下的吉利丁酒液,入冰箱冷藏。

9、待最上层的梅酒层也完全凝固后,将淡奶油中加入糖粉,搅打至淡奶油有清晰花纹可以裱花的状态,装入裱花袋,挤在最表层即可。

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小贴士:

1、因为量比较少,一层溶液冰箱冷藏两小时就可以完全凝固。

2、因为杨梅酒和奶油里都有糖,牛奶层我没有加糖,亲也可以根据自己的喜好加一些糖。


如果喜欢我的美食,欢迎关注我的美食微信公众号sunshinewinnie_99(请注意sunshinewinnie和99之间有一道下划线哦)

 

#美食新新年#遵循自然的五谷原酿-蘸水冰草

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