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#悦享有机轻生活#泡汁带鱼

(2015-09-15 14:39:36)
标签:

美食

泡汁带鱼

带鱼

红烧带鱼

炸带鱼

分类: 中式菜肴


#悦享有机轻生活#泡汁带鱼
因为腌制时放了老抽,所以颜色比较深,但味道很好。

虽然经过了油炸,但这款带鱼是用禾然有机酱油来腌制的,后面又用汤汁来泡制,油腻感减轻很多,吃起来更健康,热吃凉吃都美味。

上一篇文章#悦享有机轻生活#酱油烤饭团,有更详细的禾然有机酱油介绍,如需了解请点击这里

#悦享有机轻生活#泡汁带鱼

 

原料:带鱼

汤汁配料:干辣椒3个 花椒 八角2个 大葱 姜 

汤汁调味:禾然有机酱油3勺 料酒3

腌鱼料:花椒 五香粉 胡椒粉 大葱 姜 蒜 料酒4勺 1勺 老抽2勺 禾然有机酱油2

 

1、准备好熬汤汁需要的配料。

2、锅里放少量的油,先放入干辣椒、花椒和八角炒香。

3、再放入大葱、姜和蒜翻炒。

4、倒入开水,熬5分钟,关火。

5、放凉后入冰箱冷藏。

6、带鱼清理后,切段状,滤干水分,放入腌鱼料(看小贴士)。

7、充分拌匀后腌制30分钟。

8、腌好的带鱼入油锅炸制。

9、炸好的带鱼放入冷藏好的汤汁中,泡15分钟左右就可以吃了。

#悦享有机轻生活#泡汁带鱼

小贴士:

1、熬汤汁的时候,放的开水稍多,所以熬出来的汤汁味道是比较淡的,不用担心,因为带鱼味重,泡了后的带鱼吃起来正合适。

2、因为腌带鱼时放了老抽,所以出来的颜色会比较深。

3、汤汁冷藏后再放油炸后的带鱼,味道很棒,如果吃不完,放在冰箱泡一天,第二天吃也是不错的。

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