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分类: 迷人烘焙 |
饼干原料:黄油50克 糖粉30克 鸡蛋液25克 香草精几滴 低粉125克
烘焙:烤箱中下层上管170度 下管150度 15分钟(根据自己的烤箱调节)
糖霜原料:蛋清粉10克 糖粉150克 温水30ML左右
2、分次加入鸡蛋液,搅打均匀。
3、滴入几滴香草精,筛入低粉。
4、揉成面团状,蒙上保鲜膜,入冰箱冷藏20分钟。
5、将面团擀开。
6、切成自己喜欢的形状。
8、现在来做糖霜,蛋清粉和糖粉过筛。
9、倒入温水,搅匀一下。
10、搅打至尖峰或是软尖峰状态,因为不需要裱花,所以我直接打至软尖峰状态。
11、做好的糖霜再一滴一滴加入水,调至可以铺面的状态,加少许的色素就可以做饼干了,如果要做心心相印款,就先在饼干上铺上糖霜,再滴几滴不同颜色的糖霜。
12、用牙签拉一圈就OK了。
13、做碎花款,铺上白色糖霜后,再随意地滴上粉色糖霜,在粉色上面再滴入比粉色再深一些的红色糖霜。
14、用牙签随意的画圈,成花朵状。
15、在花朵旁点两滴绿色的糖霜。
16、用牙签拉开成叶子状,最后在边上挤出圆点即可。
其他就按照自己的喜好进行装饰吧,我还蛮喜欢水晶心那款。
小贴士:
1、没有香草精可不加。
2、如果没有蛋清粉,用蛋白也是可以的。