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不能免俗的季节果菜——菠萝苹果排骨

(2019-06-14 11:00:10)
分类: 涛家私房菜
不能免俗的季节果菜——菠萝苹果排骨

上个月煮的菜菜,一直没有发出来,5月菠萝季节到了,这个时候的菠萝是相当香甜的,每年到了这个季节,总是不能免俗的做上一些菠萝的美食,什么菠萝排骨、菠萝炒饭、菠萝派等等。家里的小子总是能吃的不亦乐乎,妥妥的一个菠萝控啊,今天的菜式很简单,家常菜,大家喜欢的都可以来试试呢。

不能免俗的季节果菜——菠萝苹果排骨

材料:排骨2条,菠萝4/1个,苹果2/1个。

调料:姜,油,酱油,冰糖,淀粉,水各适量。
做法:1、排骨洗净,泡去血水备用。
2、菠萝用淡盐水泡过后切大块,姜去皮切片备用。
3、锅内加入一点油,油热后爆香姜片。
4、加入排骨翻炒至两面变色微焦。
5、加入冰糖和酱油,翻炒均匀后再入基本没过排骨的水。
6、加盖中小火炖约10分钟。
7、开锅加入菠萝块,继续焖5分钟至菠萝香味出来,这个时候再将苹果去皮切块入锅,稍焖2分钟。

8、小锅放入一小勺淀粉和一点点水,倒入锅中将汁收浓一些即可出锅。

不能免俗的季节果菜——菠萝苹果排骨

不能免俗的季节果菜——菠萝苹果排骨

不能免俗的季节果菜——菠萝苹果排骨

不能免俗的季节果菜——菠萝苹果排骨

    菠萝和苹果香味的润在排骨里,每口都能吃到清香的果香。

不能免俗的季节果菜——菠萝苹果排骨

    小贴士:1、水果不要切太小块,大块吃的比较有味。

2、菠萝块先放,以方便焖出香味,但苹果不能焖太久,软烂了口感就不好了。

3、苹果建议入锅前再去皮切好,要是太早准备好,一定会氧化变色的。



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