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[转载]做一罐芝麻酱

(2020-09-29 21:53:44)
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分类: 美食
原文地址:做一罐芝麻酱作者:

       都说家里要有烟火气,实则烟火气是需要先有人气儿的。先生去山东看老妈妈,我近期身体不好,女儿也不让我操心他们。自己一个人在家,没有做饭的动力,想想做点芝麻酱吧,既能拌面又能拌菜,烟火气担当吧。

[转载]做一罐芝麻酱

       只用小美粉碎了四分钟,所以不是特别细腻。

[转载]做一罐芝麻酱

       食材是熟白芝麻250克、木糖醇20克、盐5克。当然后来又加了20克明油。先将白芝麻炒熟,只要微微的黄就可以了,炒过了做出来芝麻酱会苦的。

[转载]做一罐芝麻酱

       首先,将熟的白芝麻倒入主锅里,机器设定1分钟/速度10,将芝麻粗粗地打碎。

[转载]做一罐芝麻酱

       时间一到,用刮刀将粘在锅壁上的芝麻粉刮入锅底,加入5克咸盐,机器设定1分钟/速度10再打一次。

[转载]做一罐芝麻酱

       第二次一分钟过后,再一次用刮刀将粘在锅壁上的芝麻粉刮入锅底,加入20克木糖醇,机器第三次设定1分钟/速度10再打一次。

[转载]做一罐芝麻酱

       第三次完成后,芝麻己成酱,但是特别粗糙,用刮刀将粘在锅壁上的芝麻酱刮入锅底,为了更加润滑,我加入20克加热过的色拉油,机器设定1分钟/速度10,第四次打一下。

[转载]做一罐芝麻酱

       用了四分钟的时间就出现了这样的效果,虽然不是特别细腻,但是口感也不错。

[转载]做一罐芝麻酱

       看来自己在家做芝麻酱,也不是什么难题,最最主要的是保证食材的新鲜

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