日本井川酒厂发布2025版素描系列Flora威士忌

2025年11月，日本酒厂井川蒸馏所发布素描系列威士忌的第三款装瓶，Ikawa Single Malt Dessin Series Flora 2025，一款无泥炭单一麦芽日本威士忌，以酒厂所在的南阿尔卑斯山当地植物为主题。

围绕井川蒸馏所的南阿尔卑斯山的环境经过了漫长的时间，通过各种各样的生物保持着和谐的生态系统。威士忌也一样，以制造者制作原酒为首，通过各种原酒的混合，创造了香味和味道相协调的状态。井川蒸馏所在南阿尔卑斯大井川最源流的地方做威士忌，在被3000米的群山包围的自然丰富的土地上活用造纸业的经验，从2020年开始进行蒸馏，并在这样的山林深处的凉爽湿润的环境中成熟威士忌。

素描系列Dessin Series Flora & Fauna，将构成这些和谐的要素用南阿尔卑斯生态系的物种来表现，并赋予系列的标签。无泥炭的Flora（植物主题）和泥炭的Fauna（动物主题）聚集在一起，慢慢地完成井川蒸馏所目标的愿景，这些系列到酒厂完全自行生产的威士忌的发售每年被展开给予20种以上的酒款。

Ikawa Single Malt Dessin Series Flora 2025，一款未声明熟成时间的单一麦芽日本威士忌，以波本威士忌桶中成熟的原酒为核心，混合了雪利桶熟成原酒，最终以55% ABV装瓶，经过非冷凝过滤，未添加颜色，限量约6,000瓶（700ml装瓶），建议零售价为16,500日元（含税），于11月下旬开始发售。威士忌标签上赋予了在南阿尔卑斯亚高山带的泽筋上盛开的珍贵品种“大樱草”。

官方品尝笔记：香味上让人联想到来自波本桶的森林的木材的语感和雪利桶的香味混合在一起，给人一种树木、花、果实共存的植物园的印象。口感中含着香蕉巧克力一样的甜味和果实感。少量的加水，口感变软，雪利桶的存在感更大。与直饮、加冰、加水都很搭，慢慢地花时间含在嘴里的话香味的变化很有趣。