黑翡翠---giada的博客

    亲爱的妈妈们，今天我想和大家一起分享一下懒主妇的海鲜炖。我认为这也是适合孩子的一道美食。为什么呢？我们先来分析一下原材料的营养成分。

一，西红柿

　  无论从外观还是味道，西红柿都是大多数宝宝的挚爱。西红柿的主要成分是番茄红素，它是一种有助于预防癌症和心脏病的天然抗氧化剂。另外，西红柿中还含有丰富的维生素c和大量的纤维素，这些成分能够帮助宝宝预防感冒，防止便秘，不要以为生的西红柿更有营养，其实煮熟的西红柿中的番茄红素更容易被吸收。

二，黑橄榄

    黑橄榄含钙质和维生素C，营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。作为食材，它能散发出沁人心脾的香味，点缀整盘美食如黑金异彩。

1、高生物价的蛋白质——蛋白质的含量高于禽畜肉，必需氨基酸丰富（包括牛磺酸），吸收率高。

2、丰富优质的脂肪——卵磷脂、ω-3长链多不饱和脂肪酸EPA及DHA：黄金益智元素，可以增强宝贝的记忆力及学习能力。

3、脂溶性维生素——维生素A和D的重要来源，促进宝贝骨骼、肺和肠功能的发育。

4、粘多糖类物质——具防癌抗癌功能。

5、矿物质——大量的钙、磷、锌、碘等元素保证宝贝营养全面。

由此看来这三道食材对孩子的生长发育有着至关重要的影响。现在我们就用这三道原料一起做一顿好吃好看又好做的海鲜大餐——意大利蕃茄海炖。 

1，鱼选用鱼排（没有刺或鳝鱼），虾去头去泥肠去皮（因为我是大人吃所以没有去皮，建议给孩子还是去皮的好）                                                         

2，番茄酱一罐（一瓶），黑橄榄适量，小西红柿少许。

       3，锅内倒入适当橄榄油，放入蒜瓣，及切好的小西红柿（如果大人吃，可以再放入一两粒辣椒）。

4，油稍温放入切好的鱼块翻煎至5分熟，倒入番茄酱。意大利的番茄酱相当于中国的酱油，所以烹饪中不可缺少，不但增添美味还有上色的作用。

     

5，约5，6分钟，倒入虾，然后倒入白葡萄酒少许。


      6，文火炖至虾变红后，放入黑橄榄和豌豆。加入适量的盐和少许黑胡椒。

   

7，小火继续炖至西红柿酱和橄榄油分离，也就是油在上，酱在下。（在做意大利面时，酱也应多熬一会，更好吃。）出锅前放入少许香菜。

瞧！好吃好看又好做的意大利番茄海鲜出锅，颜色鲜艳，一看便有胃口，赶快试试吧！（如果酱剩下，第二天正好可以做意大利面。味道好极了！）

妈妈的海鲜做好了，快抱我起来吃呀，我等不急了！

哈哈，吃饱了喝足了，真好吃！现在我是活生生的小地主婆！