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充满温情的美味温暖寒冬【黑椒缤纷牛肉串】长帝特约菜谱

(2016-11-23 17:34:58)
标签:

粉竽粘糖美食

黑椒缤纷牛肉串

舌尖小吃

分类: 无肉不欢

充满温情的美味温暖寒冬【黑椒缤纷牛肉串】长帝特约菜谱


充满温情的美味温暖寒冬【黑椒缤纷牛肉串】长帝特约菜谱




  窗外寒风呼啸、阴雨绵绵,广州终于有了入冬的感觉,这样阴冷的天气,总想吃点温暖的食物。想起冰箱里的那块牛肉,脑子里呈现出缤纷色彩的牛肉串,于是烤箱立马开动起来



充满温情的美味温暖寒冬【黑椒缤纷牛肉串】长帝特约菜谱




  烤箱弥漫着黄黄的暖光,整个家顿时温暖起来,肉串在烤箱里滋滋作响散发出诱人的香气。看着食材由生到熟尽收眼底,整个过程一览无余,带来了别致的烹饪乐趣。用一道充满温情的美味,滋润着味蕾,温暖着心胃,也和糖一起来开烤吧。




充满温情的美味温暖寒冬【黑椒缤纷牛肉串】长帝特约菜谱



  主料:牛里脊500克、青椒1个、红椒1个、黄椒1个、洋葱1个
  调料:姜6片、盐2茶匙、糖1茶匙、酱油2汤匙、生粉1汤匙、花生油2汤匙、现磨黑胡椒少许、熟白芝麻少许



充满温情的美味温暖寒冬【黑椒缤纷牛肉串】长帝特约菜谱


  做法:

  1、材料备好。
  2、牛肉洗净,切成2.5-3cm的小方块。
  3、然后将牛肉放入碗中,再放入少量切碎的洋葱、6片姜、2茶匙盐、1茶匙糖、2汤匙酱油、1汤匙生粉和现磨入少许黑胡椒。
  4、用筷子搅拌均匀后淋入1汤匙花生油。
  5、搅拌均匀后用保鲜膜封好,腌制3-4小时,或放入冰箱隔夜腌制,中途可以翻拌几次,让牛肉入味更均匀。
  6、牛肉腌好前把青、红、黄椒和洋葱切成2.5-3cm的小方块。



充满温情的美味温暖寒冬【黑椒缤纷牛肉串】长帝特约菜谱



  7、取出腌好的牛肉。
  8、按彩椒片、洋葱片、牛肉块的顺序串到不锈钢烤签(竹签)上。
  9、烤盘里铺上锡纸,然后放上烤架,将缤纷牛肉串放在烤架上。
  10、再将缤纷牛肉串表面刷上一层花生油。
  11、然后磨入黑胡椒。
  12、启动长帝高端搪瓷烤箱,打开热风循环,上下火210度预热10分钟,预热好将烤盘放入烤箱倒数第二层,烤架放入中层(防止汁水滴在烤管上)



充满温情的美味温暖寒冬【黑椒缤纷牛肉串】长帝特约菜谱


  13、关上烤箱门,上下火210度,热风循环,烘烤10分钟。
  14、10分钟后取出烤架和烤盘,磨入黑胡椒和撒上熟白芝麻。
  15、再放入烤箱烘烤3-5分钟。
  16、时间到就取出,香喷喷的多彩牛肉串就做好了,要趁热更香哦。




充满温情的美味温暖寒冬【黑椒缤纷牛肉串】长帝特约菜谱



  糖之心语:

  1、烤牛肉最好买牛里脊肉,比较嫩滑,不容易烤柴。
  2、根据自己的口味放调料,如果口味重,牛肉最好隔夜腌制,这样容易入味,中途可翻拌几次,让牛肉入味更均匀。
  3、烤架下面垫锡纸放烤盘的目的是防止汁水滴到烤管上,引起不必要的事故发生。
  4、烘烤的时间最好不要超过15分钟,把牛肉里的水份烤干,吃起来就嫩滑。




充满温情的美味温暖寒冬【黑椒缤纷牛肉串】长帝特约菜谱

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