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菠菜两吃【芝麻枸杞拌菠菜】&【虾皮炒菠菜】春季养肝多吃菠菜

(2014-02-28 08:43:37)
标签:

粉竽粘糖美食

春日时令菜

虾皮炒菠菜

芝麻枸杞拌菠菜

杂谈

分类: 素食主义

  

菠菜两吃【芝麻枸杞拌菠菜】&【虾皮炒菠菜】春季养肝多吃菠菜

 

  

 

 

  休整了一个月,渐渐习惯了全职的生活,开始学着规划自己的每一天,博客也加快更新的频率。 

 

  最近认识了一位喜欢拍菜的朋友,大家经常在QQ上交流心得,高起点高要求的朋友,的确会给自己带来一些压力,不过压力就是动力,再看这几天拍的图片,比以往更有层次。去年在构图上取得了很大的进步,今年我开始学着布光,虽然有几间工作室邀我去教摄影,在构图方面还过得去,但对于相机的运用,我觉得离“为人师表”还远,学无止境,希望今年会有所收获。 

 

  话归正题,今天来聊聊菠菜。

 

 

 

菠菜两吃【芝麻枸杞拌菠菜】&【虾皮炒菠菜】春季养肝多吃菠菜


  

 

  春天是一年中最美好的季节,阳气生发、大地回春,但随着气温的回升,春天燥,人易上火,火大时会出现口疮、大便涩滞等症。火不去,则体内毒素残留多了,就会引起多种疾病。 

 

  按照中医理论“四季各有侧重”的养生原则,春季养生重在“养肝”。肝火大就容易上火,要想让肝气顺应春天自然之气,除了要注意调摄情志、早睡早起、适度运动外,合理的饮食也显得尤为重要。 

 

  春天上市较早的当属菠菜,菠菜是补肝最好的蔬菜,适量多吃些菠菜可起到很好的养肝保健功效。菠菜,入肠、胃经,可“通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥”有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、促进代谢、滋阴平肝、头痛目眩(肝火旺盛)、助消化等作用,对因春季肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有很好的辅助治疗作用。 

 

  菠菜吃法很多,民间多以凉拌、小炒、滚汤居多,今天介绍两道菠菜的做法,芝麻枸杞拌菠菜&虾皮炒菠菜。凉拌菠菜,清爽开胃,加入了芝麻和枸杞,补肝肾,益精血,润肠燥;虾皮炒菠菜,含铁、钙等营养素,有利于儿童的生长发育,热能含量低,有减肥作用。非常简单的小菜,喜欢的不妨试试。

 

   

 

 

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芝麻枸杞拌菠菜
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菠菜两吃【芝麻枸杞拌菠菜】&【虾皮炒菠菜】春季养肝多吃菠菜

 

       主料:菠菜400克、芝麻1把、枸杞1把
      调料:蒜瓣5粒、生抽汤匙、香醋1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、芝麻油几滴

 

  

菠菜两吃【芝麻枸杞拌菠菜】&【虾皮炒菠菜】春季养肝多吃菠菜

 

 

  做法:


  1、材料备好。
  2、菠菜去头洗净,放入淡盐水中浸泡15分钟。
  3、将菠菜切成4厘米长的长段。
  4、蒜瓣用压蒜器压成泥,枸杞用温开水泡软,调料汁备好。
 

 

菠菜两吃【芝麻枸杞拌菠菜】&【虾皮炒菠菜】春季养肝多吃菠菜 

 


  5、芝麻放入炒锅中炒至微黄,泛出香味。
  6、锅下水烧开后,放入菠菜焯水3分钟。
  7、捞出过凉后控干水份。
  8、将控干水份的菠菜放入碗中,放入蒜泥、生抽、香醋、盐和鸡精,再撒入熟芝麻和枸杞,淋入几滴芝麻油,拌匀即可。 


 

菠菜两吃【芝麻枸杞拌菠菜】&【虾皮炒菠菜】春季养肝多吃菠菜

 

 

  糖之心语:


  1、菠菜较多泥,一定要清洗加浸泡洗净泥沙。
  2、焯过水的菠菜一定要控干水分。

 

  

 

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虾皮炒菠菜
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菠菜两吃【芝麻枸杞拌菠菜】&【虾皮炒菠菜】春季养肝多吃菠菜

 

 

材料:菠菜400克、虾皮1把、蒜瓣2粒、盐1茶匙、鸡精1茶匙

 

 

菠菜两吃【芝麻枸杞拌菠菜】&【虾皮炒菠菜】春季养肝多吃菠菜

 

 

  做法:


  1、材料备好。
  2、菠菜去头洗净,放入淡盐水中浸泡15分钟。
  3、把叶子都从根上擗下来,搓洗茎部,控干水份。
  4、蒜瓣用压蒜器压成泥,虾皮用清水洗净灰尘控干水份。 

 

 

菠菜两吃【芝麻枸杞拌菠菜】&【虾皮炒菠菜】春季养肝多吃菠菜

 

 


  5、锅下油爆香蒜泥。
  6、放入虾皮爆香。
  7、再放入控干水份的菠菜。
  8、快速翻炒至菠菜变软,撒入盐和鸡精翻炒均匀即可盛出。

 

 

 

菠菜两吃【芝麻枸杞拌菠菜】&【虾皮炒菠菜】春季养肝多吃菠菜


 

 

 
  糖之心语:

 

  1、菠菜较多泥,一定要清洗加浸泡洗净泥沙。
  2、炒菠菜一定要控干水份,这样炒出来的菠菜才好吃。
  3、虾皮有盐味,放盐时要酌情放。

 


 

   

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十 二 道 春 日 菜 肴
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