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四款元宵节不可错过的特色汤圆吃法——团团圆圆之金沙汤圆

(2012-12-21 09:17:42)
标签:

粉竽粘糖

美食

汤圆

麦片

咸蛋黄

分类: 暖心茶点

 

 

四款元宵节不可错过的特色汤圆吃法——团团圆圆之金沙汤圆    四款元宵节不可错过的特色汤圆吃法——团团圆圆之金沙汤圆

 

                     豆浆汤圆                            椰汁西米南瓜汤圆 


四款元宵节不可错过的特色汤圆吃法——团团圆圆之金沙汤圆  四款元宵节不可错过的特色汤圆吃法——团团圆圆之金沙汤圆



           金沙汤圆                   腌菜炒汤圆

 


 

  周日就是元宵节了,有没有找到心属的汤圆了,收集了博客里的四款汤圆,分享给您,总能找到一款属于自己的心头好,四款特色汤圆任你选。(点击图片下的文字即可看到)

 

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 四款元宵节不可错过的特色汤圆吃法——团团圆圆之金沙汤圆

 

 

 

  在南方有吃汤圆的习俗,汤圆寓意着团团圆圆、开开心心过大年。

 

  传统的汤圆都是水煮后伴着甜汤吃,这款“金沙汤圆”,算得上是一种改良后的汤圆,有汤圆的味,却无汤圆的形。  

 

  这款汤圆的口感非常美味,外层裹上一层香浓的牛奶麦片,入口丝丝香脆,金沙馅涌入口中,即有咸蛋黄的流沙口感,又有黄油、炼乳的软滑香浓,带来多层次的口感。

 

  这款汤圆还可以延伸两种做法:一种是把金沙馅换成麦片馅,另一种是把金沙馅揉到糯米粉中做素汤圆,都非常美味。

 

  这款汤圆还有特殊的意义,金色代表喜庆,南瓜、咸蛋黄、麦片三种“金”的食材,更增添节日气氛。盘边妆点的两条鱼为着水,寓意着传统甜汤依然保留,而鱼又是吉祥物,象征着富贵和财富。

    

 


四款元宵节不可错过的特色汤圆吃法——团团圆圆之金沙汤圆

 

 

            材料:南瓜100克、糯米粉适量、即食牛奶麦片3包
            馅料:黄油50克、熟咸蛋黄3个、粟粉4汤勺、炼乳2汤勺

 

 

 

 

四款元宵节不可错过的特色汤圆吃法——团团圆圆之金沙汤圆

 

 

       做法:

 

       1、材料备好。
       2、馅料备好。  
       3、咸蛋去壳取出咸蛋黄,用勺压碎。
       4、黄油用小火溶化,将黄油倒入压碎的咸蛋黄碗中。  

 

 


四款元宵节不可错过的特色汤圆吃法——团团圆圆之金沙汤圆

 

 

       5、将粟粉和炼乳倒入咸蛋黄碗中,拌搅均匀冰却凝结后即可金沙馅。
       6、南瓜上蒸锅蒸软。
       7、用勺子压成泥,分次加入糯米粉。
       8、将南瓜糯米粉和成团,三种金色的材料备好。 

 




四款元宵节不可错过的特色汤圆吃法——团团圆圆之金沙汤圆

 

 

      9、取一小块用手压成汤圆皮,包入金沙馅,捏紧、搓圆。
      10、把包好的汤圆放入碟中待用。
      11、水煮沸后,倒入汤圆。
      12、煮至浮起来即可捞起。

 

 

     
四款元宵节不可错过的特色汤圆吃法——团团圆圆之金沙汤圆

 

 

 

      13、放入冷开水中,能使表皮爽滑不粘牙。
      14、待冷却后捞出汤圆,放入装有麦片的碗中。晃动碗沾满麦片。
      15、盘边用圣女果、黄瓜、葱装饰成两条鱼。
      16、把8个金沙汤圆放入盘中摆盘成圆形。

  




四款元宵节不可错过的特色汤圆吃法——团团圆圆之金沙汤圆
 

 

        糖之心语:

 

        1、糯米粉加入南瓜泥要分次加入,这样不容易加多了,合成到不粘手即可。
        2、煮好的汤放到冷水中,能使表皮爽滑不粘牙。

 

 



四款元宵节不可错过的特色汤圆吃法——团团圆圆之金沙汤圆

 

象不象金沙~~

 

 



四款元宵节不可错过的特色汤圆吃法——团团圆圆之金沙汤圆

 

 


这种流沙的感觉非常诱人~~

 


 

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