加载中…

加载中...

个人资料
粉竽粘糖
粉竽粘糖 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:2,990,720
  • 关注人气:8,111
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

【话梅鸡翅】20分钟做出老少通吃的家庭宴客菜

(2012-12-13 09:06:41)
分类: 无肉不欢



【话梅鸡翅】20分钟做出老少通吃的家庭宴客菜

 

 

          婆婆一直对我拍菜挺好奇的

        这次从大连来广州

        周末特地“表演”了一次

        给她老人家观摩观摩【话梅鸡翅】20分钟做出老少通吃的家庭宴客菜

 

        老太太是位非常节俭的人

        大张旗鼓地做道豪华的宴客菜

        不适合她老人家的节约习惯

 

        刚好超市的鸡翅打折

        婆婆买了两斤

        家里还有现成的话梅和小棠菜

        那就做一道家常宴客菜——“话梅鸡翅”

 

 

  

 

 【话梅鸡翅】20分钟做出老少通吃的家庭宴客菜

 

 

 

                

          这道家庭宴客菜的摆盘非常简单
          把鸡翅和话梅围个圈
          然后把小棠菜做成花朵放到中间
 
          肉粉色的塔吉锅
          配上鸡翅、话梅、小棠菜
          的确成了一道亮丽的风景     
          端上桌吓唬吓唬她老人还是可以滴~~【话梅鸡翅】20分钟做出老少通吃的家庭宴客菜
          老人家直夸菜菜貌美~~【话梅鸡翅】20分钟做出老少通吃的家庭宴客菜
 
          
          

   

 

【话梅鸡翅】20分钟做出老少通吃的家庭宴客菜

 

 

 

 

          这道菜做法非常简单 零厨艺也能胜任

          把鸡翅的表先煎熟

          放入话梅和话梅汁焖透即可

          是一道没有技术含量的家庭宴客菜

 

          这道菜虽然是肉肉菜

          但特别开胃解腻

          颜色诱人 口感独特

                    是一道老少通吃的家庭宴客菜

 

 

 



【话梅鸡翅】20分钟做出老少通吃的家庭宴客菜

 
 
 
        主料:鸡翅12个、话梅15粒
        调料:姜10片、花雕酒1汤匙、红烧酱油2汤匙、冰糖5粒、小棠菜2颗
 
 
 
 

【话梅鸡翅】20分钟做出老少通吃的家庭宴客菜

 
       做法:

       1、材料备好。
       2、鸡翅洗净沥干水份,用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔,开水倒入话梅碗中
         浸泡一会,姜片备好。
       3、将塔吉锅放在煤气炉上,调小火,锅入刷入少许油,爆香姜片。
       4、然后放入鸡翅煎至表皮变黄(3分钟)。
 
 
 

【话梅鸡翅】20分钟做出老少通吃的家庭宴客菜

 

 
       5、鸡翅煎好之后,淋入花雕酒。
       6、倒入浸泡好的话梅和话梅水。
       7、再倒入红烧酱油,放入冰糖。
       8、盖上塔吉锅的盖子,焖15分钟。
 
 
 

【话梅鸡翅】20分钟做出老少通吃的家庭宴客菜

 

 
       9、焖5分钟,中途开盖翻一次鸡翅,让鸡翅更均匀上色。
       10、15分钟后关火,再焖2分钟。
       11、小棠菜切出花朵,焯水。
       12、将鸡翅围圆码入锅里,话梅放入鸡翅之间,小棠放入中间即可上桌。
 
 


【话梅鸡翅】20分钟做出老少通吃的家庭宴客菜

 
  
 

      糖之心语:
 
     1、先用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔更容易入味。
     2、煎鸡翅的时候淋入花雕酒,能提香去腥,如果喜欢鸡翅焦香的口感,可再煎透一些。
     3、话梅要选择酸甜味,要提前浸泡一会,焖的时候更容易出味。
     4、焖鸡翅不需要放盐,因为话梅和生抽都有盐味。
     5、如果没有红烧酱油可以用生抽和老抽代替,比例是2:0.5。
     6、没冰糖可以用白糖来代替。
     7、如果用其它砂锅烹制,水要放多一些。
 
 
 
 
 【话梅鸡翅】20分钟做出老少通吃的家庭宴客菜
 
 
从制作、摆盘到拍摄只用了40分钟,非常简单,但味道超级棒,亲想不想试试~~
 
 
 
 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有