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海達鵝場星級客户多

(2015-06-03 14:40:17)
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杂谈

【本報訊】觸發中環鏞記與元朗天鴻罵戰的海達鵝場,位於佛山高明市,本身也是著名的冰鮮鵝供貨場,為本港不少食肆提供鵝隻。
海達是內地六間合資格供港的養殖鵝場之一,甘崇軒及余志雄均形容,海達是內地龍頭鵝場,規模龐大,所飼養的黑鬃鵝,以體肥、肉嫩、骨細皮滑見稱。

指向鏞記中介交貨

根據海達的網頁介紹,該鵝場於2000年成立,佔地面積達2,600多畝,由孵化、養殖、加工及出口一條龍企業式營運,員工有350人。

海達老闆鄧熾強接受《蘋果》查詢時表示,目前海達養殖場養鵝30萬隻,銷路遍及深圳、北京、上海,其中香港客戶有60家,每日輸出約5,000隻鵝到香港數百間食肆。

海達的香港提貨客戶名單星光熠熠,包括深井裕記、太興燒味、天鴻燒鵝、甘飯館、富臨及明星酒樓集團。

鄧熾強表示,中環鏞記並非海達的直接客戶,海達是向鏞記的中介公司源和隆交貨,源和隆再交鏞記,源和隆由2005年起至今均向海達提供鵝源,屬於細客戶,每次只提貨30至40隻鵝給鏞記。

不過,鏞記董事甘連宏就否認鏞記的鵝是來自海達鵝場,質疑海達的冰鮮鵝籠豎了鏞記標示,是有意攀附鏞記,利用鏞記商譽。

鄧熾強說是按源和隆要求將運往鏞記的冰鮮鵝,寫上鏞記標示,方便運輸公司運送,反駁鏞記名聲不及他的大客戶太興燒味,「我使借佢(鏞記)名譽?太興夠大啩,每日我啲鵝送去太興卅幾間分店」。 

本文節選自《蘋果日報》2014年9月4日




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