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【荠菜肉丸】--春日限定鲜味小吃,外脆里嫩!

(2020-04-08 09:25:24)
标签:

春日食单

荠菜的吃法

新口味肉丸

小吃

春日限定美食

分类: 无添加手作

美食无所有,聊赠一枝春!

【荠菜肉丸】--春日限定鲜味小吃,外脆里嫩!
春,是一年中最早的季节,一切在沉睡了许久之后,仿佛又都来了精神,万物复苏,欣欣向荣。春,在暖阳里,在微风里,在人们的笑颜里,春天和雨总是结伴而来,软绵绵的春雨默默地滋润着大地,春天也充满了活力和生机,而江南的春天,鲜上舌尖!

【荠菜肉丸】--春日限定鲜味小吃,外脆里嫩!
冬天大鱼大肉吃的过于油腻,在天气回暖的春季,饮食的选择上可以多偏向清淡,最合时宜的,当然是多食用一些清新的绿色蔬菜,荠菜算是最熟悉不过的了,烹饪荠菜的方法五花八门,常见多是:荠菜包子,荠菜馄饨,荠菜饼等。搭配了各种各样的食材,一齐呈现于家家户户的餐桌上。今日便来介绍荠菜的一种创新烹饪方法,和你们分享~
【荠菜肉丸】--春日限定鲜味小吃,外脆里嫩!
教你这样做:

 

***材料:猪前腿肉400克,萝卜半个,荠菜150克,料酒少许,生抽少许,盐少许

【荠菜肉丸】--春日限定鲜味小吃,外脆里嫩!
猪腿肉去皮后剁成肉馅

【荠菜肉丸】--春日限定鲜味小吃,外脆里嫩!
荠菜切丁,剁碎

【荠菜肉丸】--春日限定鲜味小吃,外脆里嫩!
萝卜也切丁,剁碎

【荠菜肉丸】--春日限定鲜味小吃,外脆里嫩!
荠菜,萝卜一起放入肉馅中

【荠菜肉丸】--春日限定鲜味小吃,外脆里嫩!
加入盐,料酒,生抽后搅拌成上劲

【荠菜肉丸】--春日限定鲜味小吃,外脆里嫩!
捏成小丸子状起油锅加热,

【荠菜肉丸】--春日限定鲜味小吃,外脆里嫩!
冒泡后放入捏好的丸子中火慢炸至熟

【荠菜肉丸】--春日限定鲜味小吃,外脆里嫩!

 

*****海燕厨事手记:
1,荠菜选用的时候看一下有没有长芯,长芯的一般口感偏老
2,炸荠菜肉丸的时候,要用中小火,否则容易外焦里生

关于我:

我是海燕的厨房,国家高级营养师,同时也是一名美食博主,喜欢研究吃喝和养生美食,更乐意给家人做各种营养美食,你还希望吃点啥,学点啥?可以关注我的微公号:海燕的厨房,或者微博搜索:海燕的厨房,大量的私房美食和营养科普和你分享,多多关注此号,每天更新美食,欢迎你来一起构建健康

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