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【酱爆甘蓝笋片】--鲜嫩脆爽的春日必食美味

(2020-03-26 08:39:32)
标签:

美食

春日食单

家常菜

创意菜

新浪美食

分类: 创意私房菜

江南人的餐桌上,它是春天的主角!

 

春笋这样炒,白米饭不能少!

 

春笋口感鲜嫩,清爽可口,十分的美味,如何做,才能把这种口感体现的更佳呢?

 

春笋这样炒,白米饭不能少!

 

油焖春笋和腌笃鲜都是江南名菜,主料都是笋,油焖春笋重油重色重味,而腌笃鲜重汤重鲜重香,这是都是传统的吃法,久久流传!传统吃的久了,往往会想尝新,今天就带你们品尝一道特别的春笋料理,是什么呢?

 

春笋这样炒,白米饭不能少!

 

做这道菜的创新,完全源于对春笋的喜爱,几种吃法比较下来,这种吃法最爽口,鲜爽开胃型口感,配白米饭最佳,主要加入的豆瓣酱和紫甘蓝,大火爆炒,保持脆爽,越吃越想吃!

具体做法是这样的:

 

春笋这样炒,白米饭不能少!

 

用料:

笋一整颗

孢子甘蓝200克

黄彩椒半个

豆瓣酱少许

盐适量

 

春笋这样炒,白米饭不能少!

 

做法:

笋切成薄片,厚薄尽量一致

 

春笋这样炒,白米饭不能少!

 

锅中放底油加热后放入笋片,直接盖上锅盖焖2-3分钟,不要翻动

 

春笋这样炒,白米饭不能少!

 

接着放入彩椒条和孢子甘蓝同炒

 

春笋这样炒,白米饭不能少!

 

加入少许豆瓣酱翻炒至熟

 

春笋这样炒,白米饭不能少!

 

出锅之前调入食盐试味即可

 

春笋这样炒,白米饭不能少!

 

 

春笋这样炒,白米饭不能少!

 

海燕厨事手记:

1,笋切成薄片,注意厚度要均匀一致

2,豆瓣酱的加入,使菜肴的口感层次丰富

3,食材均为蔬菜,总体热量低,脂肪少,属于低卡轻脂型

营养点评:

笋:俗话说:吃笋刮油!具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用笋不能促进肠道蠕,帮助消化,去食,防便秘,并有防大癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低量食品,是肥胖者减肥的佳品。春天吃正合适!

关于我:

关于我:

我是海燕的厨房,国家高级营养师,美食博主,专注好吃不胖 研发,制作和分享~你希望吃点啥,学点啥?可以关注我的微公号:海燕的厨房,或者微博搜索:海燕的厨房,大量的私房美食和营养科普和你分享~

 

欢迎关注:海燕的厨房,学更多,懂更多,吃更好!

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