时间真的很快，中秋节滑过，国庆节临近，一年也就剩四分之一了......

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鱼和肉，在我们家是桌上常客，可以二选一，也可以二者兼之，平时的我们上班，回来的晚餐通常也比较简单，一荤一素而已！儿子回来的周末，在厨房里忙绿的时候，总想着多些花样和口味，这样他吃起来更有味，好胃口也是养出来的嘛~

https://i1.go2yd.com/image.php?url=0K9IULZrw0秋天吃肉，天经地义，明着说贴秋膘，其实也不希望吃了会长肉，所以做肉菜，就会想着搭配着蔬菜一起来做，可以减轻油脂，也可以让蔬菜变得更美味，于是这道牛肉酿红椒，就成了秋天里的餐桌美味，采用蒸的方式，零油烟，操作轻松又简单，味道翻倍的鲜，有没有看着图片吞口水？

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材料准备：

用料：牛肉糜250克，红椒3个，鸡蛋一个，生姜半个，生抽1勺，白糖少许，料酒少许，香菜少许，盐少许

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做法：

1，生姜去皮后切碎末

2，香菜切碎粒

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3，切好的姜末放入牛肉糜中，加入少许白糖

4，接着放入切好的香菜碎

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5，倒入少许料酒

4，调入少许生抽，1勺左右的量

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7，打入一个鸡蛋

8，加入少许食盐，用筷子超一个方向搅拌上劲即可

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9，红椒清洗干净去除辣椒芯

10，用小勺子把拌好的牛肉馅填入辣椒肚中，8分满左右收口即可

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11，辣椒填完后放入深盘中

12，入蒸锅，大火开蒸15-20分钟左右即可

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牛肉这样吃，鲜美异常，吃了不想停，你也试试吧~

我是海燕的厨房，国家高级营养师，同时也是一名美食博主，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~，多多关注此号，天天更新美食，带你提升厨艺哦~