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上海人最爱的一盘冬日鲜-【荠菜冬笋年糕】

(2017-12-20 09:40:42)
标签:

美食

上海菜

海燕的厨房

冬笋

荠菜

分类: 创意私房菜
上海人最爱的一盘冬日鲜-【荠菜冬笋年糕】
上海对于我来说,从一名游客到定居到最后落户,一直有着特殊的情感,这个城市给了我机会,让我能在这里安静并且努力的生活,回头看的时候感慨万千~
上海人最爱的一盘冬日鲜-【荠菜冬笋年糕】
在上海生活,不得不提上海的美食,包罗万象,而最最贴心贴肺的还是那些温暖日常的美食,都说上海本帮菜浓油赤酱,红烧起来色泽是要讲究的,但是上海阿姨的菜里面清淡起来也是蛮有调头的~

上海的菜,除了色香之外,还有必要的鲜:毛蟹年糕,鲜!腌笃鲜,鲜掉眉毛!荠菜馄饨,鲜!这些日常居家小菜,新手拈来却也是鲜到胃,而冬天里最不能错过的上海鲜味一定是冬笋~

上海人最爱的一盘冬日鲜-【荠菜冬笋年糕】
冬笋其实是春笋的芽,因为未出土,尤其嫩,而荠菜和年糕就是天然和它是一对,随便炒一炒便是一盘好菜,亦可做饭食,吃起来鲜甜美味~

上海人最爱的一盘冬日鲜-【荠菜冬笋年糕】
用料:
冬笋一颗
生姜少许
年糕一块
荠菜少许

上海人最爱的一盘冬日鲜-【荠菜冬笋年糕】
上海人最爱的一盘冬日鲜-【荠菜冬笋年糕】
做法:
1,年糕用热水烫一下,切的时候方便些
2,烫好的年糕切薄片
3,冬笋同样切薄片
4,荠菜洗净后切碎末
5,锅中放油下荠菜末炒香
6,下冬笋片翻炒2-3分钟
7,下年糕片翻炒至熟,出锅前撒少许盐调味即可

上海人最爱的一盘冬日鲜-【荠菜冬笋年糕】

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