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浓香嫩滑的秋日美食勾馋虫--【香辣咖喱蟹】

(2017-09-18 09:44:44)
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咖喱蟹

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宴客菜

分类: 创意私房菜
浓香嫩滑的秋日美食勾馋虫--【香辣咖喱蟹】

浓香嫩滑的秋日美食勾馋虫--【香辣咖喱蟹】
出去旅行,对于我来说,就喜欢的就是美食,到了旅行地,一定要尝尝当地的特色美食,用味觉来感受和分辨那里的味道~

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泰国,是个热情的国度,菜肴色彩艳丽,味道浓烈,最出名的莫过于咖喱,咖喱在当地是必用香料,分不同的颜色,黄色咖喱相对温和,而红色咖喱则很辣,所以选用不同的咖喱,菜肴的风味也会不同!

泰式料理实质上是有几百年历史东西方烹饪的融合,形成自己独有的饮食特点,而水生动物,植物和草药则是泰式美味的主要配料,对菜肴的味起着重要的调和作用!

今天和大家分享的泰料:香辣咖喱蟹,重点是辣,整体色泽浓郁,从选材到制作,按照东南亚菜肴料理的特色取鲜活的海蟹,斩好蟹块,沾粉下锅翻炒或者煎都可以,炒香香料,用咖喱烩制,佐以椰浆调和,浓时收汁,香滑嫩香,的确很赞~

浓香嫩滑的秋日美食勾馋虫--【香辣咖喱蟹】

用料:

活海蟹或者梭子蟹两只

生粉少许

泰式红咖喱3大勺

泰式椰浆

有机茶油

生姜少许

红尖椒少许

荷兰欧芹少许浓香嫩滑的秋日美食勾馋虫--【香辣咖喱蟹】

红辣椒切圈,生姜切碎,荷兰欧芹切碎

梭子蟹洗净后斩块

切好的蟹块沾粉

平底锅放油

放入蟹块煎一煎

两面红透后盛出待用

浓香嫩滑的秋日美食勾馋虫--【香辣咖喱蟹】

浓香嫩滑的秋日美食勾馋虫--【香辣咖喱蟹】

浓香嫩滑的秋日美食勾馋虫--【香辣咖喱蟹】
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