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如何做一份别致又美味的夏日清爽菜--【火腿虾米酿丝瓜】

(2016-08-03 08:44:07)
标签:

美食

丝瓜

酿菜

菜谱

海燕的厨房

分类: 创意私房菜
                           小小身材里做道场打造家庭颜值菜品--【虾米火腿丝瓜酿】
偶然间,读到一首宋·赵梅隐《咏丝瓜》: “黄花褪束绿身长,白结丝包困晓霜;虚瘦得来成一捻,刚偎人面染脂香。”形象又生动~今天要分享的主题菜就是丝瓜~哈哈!开门见山,直奔主题啦~

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                                           小小身材里做道场打造家庭颜值菜品--【虾米火腿丝瓜酿】
小小身材里做道场打造家庭颜值菜品--【虾米火腿丝瓜酿】
丝瓜,夏日餐桌的常客,丝瓜炒蛋,丝瓜毛豆,丝瓜蛋汤,凉拌丝瓜等等,吃过这些以后,有没有想过来点不一样的,颜值美美,味道清鲜上口,咬一口就喜欢,接着忍不住再想要继续吃的丝瓜菜?

 

高温天进厨房也是一种小考验,不打算开油锅,那就用蒸锅,今天推荐一道自制的家庭颜值菜品~【虾米火腿丝瓜酿】,在丝瓜的小身材里做个道场,把火腿切碎,加入蒜泥,在切的过程中香味都不停的跑出来,高钙的水晶虾米,味道鲜的没朋友,小丝瓜切段后开始用勺子挖出丝瓜肉,把虾米,火腿碎,蒜泥,和丝瓜肉拌匀后做成馅,塞入挖空的丝瓜中,填满后放入蒸锅中10-15分钟后美味呈现~碧绿的色泽,美味的内馅,汁水在盘底流动,上桌前再撒点肉松,好吃的不要不要的~

 

酿,是中式料理中的一种方法,指在一种原料中夹进,塞进,包上或者涂上另一种或者几种其他原料,加热成菜的方法,基本上由两种以上原料合成,口感丰富,做酿菜的好处在于可以丰富菜品的味道与口感(因为原料多样性)另外在造型上也可以做文章,让菜品的美观度提升,可以自行发挥和创作,色彩上也可以打造出赏心悦目的观感


                          小小身材里做道场打造家庭颜值菜品--【虾米火腿丝瓜酿】
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用料:

火腿丁适量,水晶虾米,肉松,丝瓜一条,大蒜10-12粒
小小身材里做道场打造家庭颜值菜品--【虾米火腿丝瓜酿】
做法:

大蒜去外衣后切碎后与火腿丁同剁碎成泥状

丝瓜刨皮后切成段

用少许盐抓腌一下

用勺子把丝瓜肉挖出来成窝状

挖出来的丝瓜肉,火腿,蒜泥,虾米一起搅拌成馅

把馅填入丝瓜洞里面,填满即可

全部填满后翻入盘中

把盘子放入蒸格中,大火蒸10-15分钟即可

蒸熟后取出,上桌时再撒少许肉松,味道更好
小小身材里做道场打造家庭颜值菜品--【虾米火腿丝瓜酿】
小小身材里做道场打造家庭颜值菜品--【虾米火腿丝瓜酿】
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小小身材里做道场打造家庭颜值菜品--【虾米火腿丝瓜酿】
海燕厨房笔记:

1,丝瓜去皮切段后要用盐抓腌一下,可以让丝瓜入味,也可以保持丝瓜翠绿的颜色

2,没有火腿肉的可以改五花肉馅或者虾肉馅

3,因为火腿有咸味所以可以不用加盐

 

营养解析:

丝瓜清凉、利尿、活血、通经、解毒之功效

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、

细嫩,而丝瓜汁有“美人水”美称,而体虚内寒、腹泻者不宜多食

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~                                                                           做家庭健康料理,料理家庭健康~

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