小自白：  我是一只春卷，放在万人堆里的菜品里，能一眼看到我吗？

                                                 原本只是想做一只普通的春卷，能吃就好

                                                  可是，在这个拼爹，拼妈，拼自己的年代

                                                  我，如果，不改变，还是守着原来的自己

                                                               被拍死的机率是100%

                                                                与其等着被别人拍死

                                                                   不如主动拼一下

                                                                     认真的拼一下

                                                       咱 不能拼爹，不能拼妈，他们给了我太多

                                                                 不能要求自己出生在哪

                                                                      那就好好拼自己

                                                           多做一些，多学一些，多走点路

                                                                 经历就是让你不断成长的

                                                    春卷，传统的中式小吃，馅可以荤也可以素

                                                              荤素搭配的馅料对小孩子来说

                                                                            毫无抵抗力

                                                                食物好不好看，有没有食欲

                                                                     在孩子的眼中一眼见底

                                                             做这款春卷，的确比平时多想一会

                                                                         一开始有点想当然

                                                   以为 直接把虾身包里面，虾尾留外很容易就做到

                                                                结果把虾仁放入后包春卷时发现

                                                                    全进去了，根本无法漏出来

                                                                          除非把春卷皮戳个洞

                                                                     那样馅也会漏出来，不美观

                                                               摆摆试试，试试摆摆，怎样才可以做到

                                                 反复摆过几次后发现，只有对折两角后才有可能两头有空留出

                                                                                     那就试试吧

                      先把春卷皮两头对折，对折后的两条边平行不相交，在相交的春卷皮上压上肉馅，放虾仁，

                                                        这样包法可以让虾身裹着肉馅，虾尾露在外面

                                                                    成了，那时刻心里有些小雀跃

                                                                       从一个想法变成一个成品

                                                                  需要：多做一步，才可能与众不同

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【用料】

 鲜香菇.....6-8朵

梅花肉......200克左右

小香葱.....3-6根

基围虾......10-12只

春卷皮.......10-12张

黄酒.......5-10ML

生抽.......1-2勺

生姜......适量

大蒜.....适量

细盐......适量

 

【做法】

  1，把梅花肉切剁成肉末状，越细越好

  2， 葱姜蒜洗净后先单独切成细末

  3， 接着把切好的葱姜蒜细末放入梅花肉的肉末中混剁，增加肉末的香味

  4， 单独把香菇切成很细的碎粒，越细越好，这样吃起来口感特别细腻

  5，全部的材料剁好后把肉末和香菇碎一起放在干净的盘子里

  6，撒入少许细盐

  7，调入生抽和黄酒一起拌匀，带保鲜膜用手捏匀更好，腌制10-15分钟左右

  8，鲜虾仁剥好后备用

 9，春卷皮提前解冻后用湿毛巾盖，太干了包起来容易碎

10，把春卷皮两个对角对折，对折后的两条边平行不相交--看图，文字描述起来有点困难，这个方法也是

       琢磨后才发现 的，这样包法可以让虾身裹着肉馅，虾尾露在外面，春卷下锅后，露在外面的虾尾成型漂亮，

        让人有食欲

 11，在折好的春卷皮上兜上一勺肉馅，把对折过来的春卷皮两头正好压住

 12，剥好的虾仁放入肉馅中，2/3虾身在肉馅中，1/3虾尾露在外面

 13，从下而上，轻推后卷成卷，收口处朝下压放

 14，锅加热后放宽油，五成热左右放一只春卷试炸，调为中火，大火很容易外焦内生

 15，依次一个接一个放入，每次不要太多，3-5只为宜，炸的过程中要用筷子拨动，金黄色时可捞出沥油，

       装盘食用

后话：

                                                                       为了美，吃也要有型，

                                                                         有款，有型，有颜，

                                                                             美，来自创新~