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美食海燕的厨房早餐枣馍烤馍 |
分类: 早餐面点 |
月亮晶晶那看到,然后去了西贝西北菜,点单了这个枣馍,那个枣香味闻着都想吃,结果吃过之后这个印象就一直在那里,久久没忘,可惜的是西贝的枣馍太小了,不能过足瘾(主要是出于银子的考虑)回来后又去月亮晶晶的博客里回看,边回看边做边记录,就这样我家的枣馍上餐桌了,并且一致受到好评,烤好的枣馍,焦黄焦黄的外表,散发着红枣独特的香味,轻触齿舍,酥脆得一塌糊涂,难怪儿子直呼:妈妈,好吃,太好吃了!我明白了这个烤枣馍通过了味觉考验,成为早餐新宠,可以被点单了,哈哈!
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【用料】
【做法】
二次发酵后上蒸锅蒸15分钟左右放凉即成枣馍
把放凉后的枣馍横切成两半,用到随意切几个口子,不要切段
烤箱220度左右,上火烤5-8分钟即可取出食用
海燕厨房笔记
1,红枣事先蒸熟后去核,再打成枣泥,不用下锅炒
2,枣馍的每个剂子的分量控制在30-50克左右,我的有点大了
3,烤的时候,只用上火,表面焦黄时就可以
4,一次性可以多做些枣馍,蒸好后放冰箱冷藏,第二天早上直接起来切开就烤,比较省时间