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极品女人菜的私家做法--【葱爆蹄筋】附(珍藏的记忆)

(2013-01-31 11:25:15)
标签:

葱爆蹄筋

牛蹄筋的做法

女人菜

蹄筋的做法

海燕的厨房

美食

分类: 创意私房菜

极品女人菜的私家做法--【葱爆蹄筋】附(珍藏的记忆)

 

极品女人菜的私家做法--【葱爆蹄筋】附(珍藏的记忆)

                                【葱爆蹄筋】图/文@海燕的厨房

 

              #2013新浪美食年菜PK#线下活动上海站的聚会圆满落幕了,留给大家很多美好的回忆!

       对于我(海燕的厨房)而言是一份珍藏的永久记忆!

            第一次与新浪美食频道如此近距离的接触,才发现网络与现实是可以如此完美的结合!

          2012年春天,在朋友的推荐下开启了新浪博客之旅,以美食为主题记录自己在厨房里做菜的过程

   和心得,在美食的大家庭里学习,记录并进步着,感受着平台提供的良好机会,感谢平台给予的推广以及

   工作人员的努力,让我们得以更好的发展!

        新浪美食频道是个有凝聚力的美食大家庭,美食达人,美食名博,美食爱好者和大家在一起分享各自

的美食经验和贴士,传递个人的原创精致美食,传播各地的饮食文化和习俗,让更多的人愿意来这里停留,并且相知相融!

      美食PK赛是把网络上的美食变成线下真实版的美味,分享和交流是主旨,缩进了博友之间的距离,更体现了平台自身优秀的综合能力,把各地博友凝聚在一起,尽情发挥,让文字和图片的美食变成亲临的美味!

      比赛不是终点,而是一场开心的聚会,每个人都有收获,感谢美食频道的努力和对活动的全程投入,

              让我们拥有一个更真实,亲切的氛围去交流和学习,以“食”为媒,以“味”为追求,

                                     以“美食”嫁接美好生活!

                  美食之路上有快乐的博友相伴,有亲切,优秀的平台可以发挥,我将继续前行...

                                2013,新浪美食与你同行,有你更精彩!

极品女人菜的私家做法--【葱爆蹄筋】附(珍藏的记忆)

                               蹄筋向来是滋补的佳品,特别是牛蹄筋,

                  牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量低,

                     并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性!

             我称蹄筋为女人菜是因为里面的胶原蛋白被肠道吸收后,可使皮肤白嫩,滋润,富有弹性,

             延缓皮肤的衰老,所以女人要多食蹄筋,牛蹄筋中的生物钙,吸收率在70%以上,

        具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,推荐这道菜给你们,原因很简单哦,希望2013,大家越来越美丽,越来越年轻,越来越有魅力!

极品女人菜的私家做法--【葱爆蹄筋】附(珍藏的记忆)

 

以下是:

====================================【葱爆蹄筋】===================================

一:材料准备

1,泡法好的牛蹄筋500克左右

2,山东大葱2根

3,白酒,花椒,大蒜,姜,八角,白胡椒粉

4,葱白切成大段细丝两种,红椒切丝

极品女人菜的私家做法--【葱爆蹄筋】附(珍藏的记忆)

二:炖蹄筋

5,锅中放清水,加入花椒,葱白,烧开后去味

6,再次换清水,用高压锅放入焯好水的蹄筋,加入八角,花椒,姜片,葱白段大火烧

7-8,高压炖烂后捞出待用

极品女人菜的私家做法--【葱爆蹄筋】附(珍藏的记忆)

三:爆炒蹄筋

9,锅坐热后放油

10,下葱白丝煸香

11,微微焦黄时捞出,锅中油留用

12,下熟蹄筋翻炒出香

13,所有香料下锅翻炒,

14,出香后倒入蹄筋跳炒,出锅前加少许食盐调味即可

极品女人菜的私家做法--【葱爆蹄筋】附(珍藏的记忆)

贴士:

1,蹄筋有味,烹制时要加香料焯水去味

2,蹄筋炖煮需要很长时间,建议用高压锅可以节省时间

极品女人菜的私家做法--【葱爆蹄筋】附(珍藏的记忆)

 

 

 

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