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鸡蛋和牛奶调剂出绵密嫩滑的午后甜品--【焦糖布丁】

(2013-01-11 09:32:20)
标签:

焦糖布丁

牛奶与鸡蛋

甜品

容易上手的甜品做法

海燕的厨房

美食

分类: 烘培甜品

鸡蛋和牛奶调剂出绵密嫩滑的午后甜品--【焦糖布丁】

鸡蛋和牛奶调剂出绵密嫩滑的午后甜品--【焦糖布丁】

                              【焦糖布丁】图文@海燕的厨房

                                 喜欢甜品是很久前的事

                                制作甜品是最近才开始的事

                                从喜欢到亲手制作的过程里

                                承载了自己小小的喜欢和满足

 

                      甜品亦或甜食是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药,

      大多人在犒劳自己的时候喜欢来一点甜的,忘记减肥、忘记塑身、忘记那些好看但绷着身体的华丽衣服。

     一般来说,喜欢吃甜食的人,脾气都不坏,她们的坏情绪可以被巧克力,布丁,蛋糕等一切甜美的食物代谢殆尽。即便如才女张爱玲也对冰淇凌、蛋糕等甜品“爱不释口”,尤其喜欢老上海凯司令的“栗子蛋糕”。

      甜品大多有吸引人的外观,或精致或秀美,是所谓的秀色可餐,看着就极其养眼,品尝过后心灵也会得到满足,这种满足源于对美好食物的享用! 

    

                              暖暖的午后,阳光透过玻璃洒落在书桌上

                              刚刚出炉的奶黄色可爱的焦糖布丁

                              散发着诱人的奶香

                              绵细嫩滑的质地让你忍不住轻咬

                              这样温暖的午后里多些许小资和慵懒

                              生活和工作需要自己去调剂

                              美好来自于自己的双手

鸡蛋和牛奶调剂出绵密嫩滑的午后甜品--【焦糖布丁】

以下是:

=======================【焦糖布丁】====================

方子来源:子瑜妈妈

方子内容:白砂糖45克,淡牛奶250ML,鸡蛋三个,焦糖的白砂糖80克,清水80克

做法:

第一步:制作布丁液

1,备齐原料:白砂糖,牛奶,鸡蛋

2,鸡蛋打成全蛋液

3,牛奶加入白砂糖

4,天冷隔热水化开

5,把步骤4的牛奶倒入蛋液中,搅拌均匀

6,过筛两次得到细腻的布丁液

鸡蛋和牛奶调剂出绵密嫩滑的午后甜品--【焦糖布丁】

第二步:制作焦糖和烘焙布丁

7,奶锅加清水后倒入白糖

8,小火熬出焦糖(棕红色为好)

9,熬好的焦糖倒入布丁瓶底部

10,接着倒入制作好的布丁液

11,取烤箱深盘放入热水,放入布丁瓶

12,170度烤箱预热送入,25分钟左右即可
鸡蛋和牛奶调剂出绵密嫩滑的午后甜品--【焦糖布丁】


鸡蛋和牛奶调剂出绵密嫩滑的午后甜品--【焦糖布丁】

 

                             

     

   

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