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嫩滑美味的海参烧豆腐

(2019-01-27 17:49:44)
标签:

豆腐烧海参

海参怎么做好吃

豆腐怎么做好吃

海参又一种吃法

海参

分类: 美食

嫩滑美味的海参烧豆腐


嫩滑美味的海参烧豆腐


嫩滑美味的海参烧豆腐



      嫩滑咸鲜的海参烧豆腐

海参是比较名贵的食材,是不是要和其它珍品一起烹饪,才算门当户对呢?其实也不一定,这次尝试做了一道海参烧豆腐,也十分美味。此菜做法简单,营养丰盛,嫩滑咸鲜,美味可口。

食材:海参2根发制后约180克,豆腐约180克,鲍鱼汁2袋,禾然有机酱油10ml,蚝油海鲜酱红椒葱姜蒜料酒胡椒粉糖盐鸡精淀粉食用油适量

做法:

1准备已发制好海参(刺参)。淡干海参如何发制可参看我的另篇博文

2、将豆腐切块

3、准备调料,姜切片葱切节红椒切条,将蚝油海鲜酱鲍鱼汁盐糖加水兑成汁备用嫩滑美味的海参烧豆腐 嫩滑美味的海参烧豆腐 嫩滑美味的海参烧豆腐

4、坐锅注水点火,烧开,投入海参焯水烧开后再烧一分钟捞起。期间加入料酒去腥。因是已发好的海参,焯水时间过长会将水分逼出而不嫩了。

5、将海参斜切成片

6、坐锅点火注油,将豆腐块两面煎黄盛起备用

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7、锅中再注入多一点油,投入姜葱蒜炒香,小火炒黄取得葱蒜油,用于烧海参豆腐

8、红椒条炒软加盐后,全部盛起留油

9、倒入调汁烧开  

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10、加入豆腐翻炒,烧3分钟入味

11、加入海参翻炒入味,烧2分钟,勾薄芡,加入鸡精胡椒粉翻炒出锅嫩滑美味的海参烧豆腐

嫩滑美味的海参烧豆腐 嫩滑美味的海参烧豆腐

嫩滑咸鲜的海参烧豆腐:

嫩滑美味的海参烧豆腐


嫩滑美味的海参烧豆腐


                          图文/孙贵喜

                          2019.01.27于上海

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