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降糖去脂的荞面可可粉蝴蝶卷

(2018-08-12 22:36:17)
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蝴蝶卷做法

降糖去脂蝴蝶卷

荞麦面吃法

可可粉吃法

降糖食品做法

分类: 美食

降糖去脂的荞面可可粉蝴蝶卷


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           降糖去脂的荞面可可粉蝴蝶卷


       降糖去脂的荞面可可粉蝴蝶卷

荞面可可粉蝴蝶花卷,适合血糖高的人和肥胖的人食用。因荞麦面粉中某些黄酮成分有降低血糖的功效;芦丁有降低血脂的作用;同时荞麦比较难以消化,可降低饥饿感。有专家研究发现,可可粉里面有一种名为黄烷醇的植物化学成份,这种成分是可以有助于治疗心脏疾病、糖尿病和高血压等。每天适当食用一些荞麦和可可粉,作为食物辅助治疗,对想降糖去脂的人来说,会是个不错的选择!至于做成什么样式的食品,那就全凭个人喜欢了!做成蝴蝶花卷则更会让人看到高兴、赏心悦目!

食材:荞面和可可粉虽好,但也不宜多食;同时,它们缺少面筋,食品不易成型,要加上麦面粉。做成蝴蝶花卷的比例是麦面粉:荞麦面粉:可可粉=3:1.5:0.3(荞面和可可粉均可网购)。根据个人需要准备面粉用量,发酵用干酵母或面引子适量,清水量按面粉的55%左右。

做法:

1、将干酵母用温水化开或面引子用温水化开,加入清水拌匀,徐徐倒入麦面粉中,用筷子划圈,见面粉中无干粉时,即停止加水

2、将面絮揉成团,加盖放在温暖的地方发酵至两倍大

3、准备荞面,温水化开干酵母,称好可可粉

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4、将荞面可可粉拌均,加入酵母水拌成絮状,其硬度应与麦面一致,便于重叠擀制

5、将面絮揉成荞面团,加盖放在温暖的地方发酵

6、这是发酵好的样子

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7、各取面两团,麦面团的量是荞面团的两倍大小,擀成长方形

8、将荞面放在麦面之上,擀成长方形薄片

9、从两端向国间卷起

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10、切成节

11、在两卷背侧刷一层清水再折叠,用双手合力将其挤压成蝶翅状,用一双筷子夹成蝶翅,用剪刀将折端剪开成蝴蝶触角

12、将面团做完成蝴蝶卷坯

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13、坐蒸锅注水点火,将水烧至40度(温水),放入蒸屉,刷油防粘,放入蝴蝶卷坯发酵至1.5倍大小。点大火蒸制30分钟关火,焖4分钟出锅

降糖去脂的荞面可可粉蝴蝶卷

降糖去脂的荞面可可粉蝴蝶卷:


降糖去脂的荞面可可粉蝴蝶卷

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降糖去脂的荞面可可粉蝴蝶卷

                          

                         图文/孙贵喜

                           2018.7.21于上海


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