加载中…
正文 字体大小:

经济实惠好吃好做的烤鸭腿

(2018-07-29 20:12:04)
标签:

醇香鸭腿怎么烤

鸭腿怎么做好吃

美食

分类: 美食

经济实惠好吃好做的烤鸭腿

经济实惠好吃好做的烤鸭腿

经济实惠好吃好做的烤鸭腿

经济实惠好吃好做的烤鸭腿


      经济实惠好吃好做的烤鸭腿

烤鸭口味醇香,肥而不腻,受到人们的喜爱。家庭烤鸭腿,经济实惠且好吃好做,比在酒店吃烤鸭要省钱得多。烤鸭腿比烤整鸭也省事不少。做法先将鸭腿洗净表面风干,后用调料腌渍入味,再入烤箱烘烤至醇香即可。其吃法,可剁成小块装盘上桌,也可片成小片以荷叶饼夹调料包食。具体吃法这就全凭个人喜爱了!

食材:鸭腿23只,腌渍调料:料酒盐糖花椒八角葱姜蒜酱油;脆皮水:蜂蜜2汤勺、白醋1汤勺、料酒1汤勺;垫盘入味辅料:苹果1只,土豆1个;荷叶饼:面粉、开水量是面粉量的一半,盐和食用油适量;包裹食材:海鲜酱和已切细的葱丝等

做法:

1将鸭腿用温水洗净,去毛

2、挂在通风的地方风干表面水分

3、准备腌渍调料,葱姜蒜切碎

经济实惠好吃好做的烤鸭腿 经济实惠好吃好做的烤鸭腿 经济实惠好吃好做的烤鸭腿

4、将腌渍调料揉搓鸭腿,使其入味

5、装入保鲜袋,放入冰箱冷藏室腌渍不少于24小时,期间要翻动两三次,使调料均匀沾着鸭腿腌渍

6、做荷叶饼:在麦面粉中加入盐,用开水和面,揉成团,饧20分钟

经济实惠好吃好做的烤鸭腿 经济实惠好吃好做的烤鸭腿 经济实惠好吃好做的烤鸭腿

7、分成约30克大小的剂子,用手压扁,刷油,将两个剂子刷油的一面叠在一起,用擀面仗擀成约直径14公分的薄皮

8、将薄皮烙熟,将两张薄饼撕开,码在盘中备用

9、将苹果土豆削皮切块

经济实惠好吃好做的烤鸭腿 经济实惠好吃好做的烤鸭腿 经济实惠好吃好做的烤鸭腿

10、将脆皮调料兑成汁

11、将腌渍后的鸭腿用锡纸包好腿骨,码在烤盘已用锡纸铺垫的苹果土豆上,并在表面刷一层脆皮水

12、烤箱上下火170度,预热8分钟,放入烤盘在中层,烤20分钟,取出翻个将皮面朝下,在无皮面刷一层脆皮水,再烤20分钟

经济实惠好吃好做的烤鸭腿 经济实惠好吃好做的烤鸭腿 经济实惠好吃好做的烤鸭腿

13、将烤盘取出,翻个将有皮的一面朝上,刷一层脆皮水,再烤15分钟,注意观看,如鸡皮上色金黄,则盖上锡纸,以免烤糊

14、将已烤成的鸭腿取出。如一次吃不完,可放冰箱保存,但在吃时还要再刷脆皮水入烤箱烤一下

15、先去掉小骨,后片成薄片,注意每一小片都要带一些已烤香的鸭皮,这样,吃时才够味!

经济实惠好吃好做的烤鸭腿 经济实惠好吃好做的烤鸭腿 经济实惠好吃好做的烤鸭腿


                          图文/孙贵喜

                             2018.6.1于上海

我的更多文章:

0

阅读 评论 收藏 禁止转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有