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软中带脆的新品水晶猪脆骨

(2018-05-28 06:34:26)
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晶莹剔透的水晶猪脆骨

新品水晶猪脆骨

水晶猪脆骨的做法

水晶猪脆骨

排骨怎么做好吃

分类: 美食

软中带脆的新品水晶猪脆骨

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    软中带脆咸鲜适口的新品水晶猪脆骨

你吃过水晶猪脆骨吗?猪脆骨都能吃过,但水晶猪脆骨就不一定尝过吧?这种水晶脆骨,即使有钱在一般酒店也是买不到的。水晶猪脆骨是由猪脆骨精制而成!猪脆骨是指猪小排前端的白色软骨。猪脆骨经适当烹饪,水晶如玉,骨质软嫩,软中带脆,咸鲜适口,易嚼易碎,容易消化。以前常规做出的猪脆骨,不易嚼碎,脆而不烂,不易消化。这次做成水晶猪脆骨,非常适合儿童及老年人食用。是老人儿童的优质钙源经常食用能促进儿的骨骼生长,增加老年人的骨密度,减少骨折发生的几率,并能推迟老年人骨质疏松症的发生

食材:猪脆骨适量,煮炖调料:葱姜香醋干贝料酒;烩制调料: 盐鸡精糖淀粉适量

做法:

1用刀尖将猪脆骨剔出

2、基本上去掉猪脆骨上的肉后的样子

3、做炖锅注水大火投入姜葱干贝,将猪脆骨与其它排骨一起煮炖。经过这样八九次煮炖,使猪脆骨呈水晶样子

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4、将已煮炖成水晶样子的猪脆骨捞起,此时猪脆骨已经很软嫩像老豆腐样子,轻轻刮去表面杂质

5、将粗脆骨剖开,便于食用。可以看出水晶晶的样子

6、将粗脆骨全部剖开剖开

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7、将脆骨焯水2分钟,后捞起控干水分

8、准备调料,将其兑成汁

9、坐锅点火将调汁倒入烧开,再将焯水后的脆骨倒入,翻炒几下出锅

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软中带脆咸鲜适口的新品水晶猪脆骨:

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                      图文/孙贵喜

                      2018.5.10于上海

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