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华丽宴客菜 鲍鱼烩海参

(2018-05-15 18:05:00)
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海参的吃法

鲍鱼烧海参

鲍鱼怎么做好吃

宴客菜鲍鱼烧海参

海参的发制

分类: 美食

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      华丽宴客菜 鲍鱼烩海参

朋友从远方来,不亦乐呼!做一道鲍鱼烩海参也是很有面子的事!鲍鱼海参都属海四珍,营养丰富,口感细腻,十分美味!因淡干海参和干鲍鱼都是预先发制,做这道菜也就省事了,成菜时间快,也不耽误与朋友说话。

食材:特级已煮发好的海参1根约150克,煮发好的干鲍鱼4只约170克,干贝10克,鲍鱼海参汁2袋,蚝油料酒酱油葱姜蒜盐糖鸡精 淀粉食用油适量

做法:

1准备已煮发的海参,如要知如何发制淡干海参,可点击查看

2、将海参洗净,因海参较大,剖成片备用,

3、准备已煮发的干鲍鱼,如要知如何发制干鲍鱼,可点击查看

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4、准备调料,干贝要先洗净泡发30分钟,姜切片,葱切节,将其它调料兑成调汁

5、坐锅点中火注油,投入葱姜蒜炒黄煸香

6、倒入调汁和干贝烧开

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7、加入鲍鱼大火烧开,转小火煮20分钟

8、投入海参,翻炒一下烧开

9、烹入料酒进一步去腥,因海参是熟制品烧2分钟即可,收汁出锅

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                            图文/孙贵喜

                            2018.4.30于上海

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