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细嫩鲜美的酱烧兔子肉

(2018-03-01 17:10:37)
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兔子肉怎么做好吃

兔子肉的吃法

家常兔子肉做法

兔子肉

红烧兔子肉

分类: 美食

细嫩鲜美的酱烧兔子肉

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   细嫩鲜美的酱烧兔子肉

兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率(可达85%),食后极易被消化吸收,这是其他肉类所没有的。常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。现代科学研究证明,兔肉对老人、幼儿、孕妇、冠心病患者具有滋补作用。糖尿病者比较适宜这次做一道酱烧兔子肉,醇香美味,佐酒下饭均佳。

食材:兔肉500克,黄豆酱料酒姜蒜老抽生抽糖盐鸡精食用油适量

做法:

1、准备兔肉,将兔肉洗净

2、将兔肉剁块

3、兔肉有土腥味,用花椒水浸泡不少于4小时去腥去血污

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4、将兔肉在开水锅中焯水,加入料酒去异味

5、准备调料

6、坐锅点火注油,投入姜蒜炒香

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7、加入黄豆酱炒香,加点水烧开

8、投入兔肉块翻炒入味,加入生抽糖翻炒

9、加入清水没过肉块,大火烧开,转小火炖40分钟至肉酥烂

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10、加入老抽上色,视情加点盐,大火收汁,加鸡精翻炒出锅

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细嫩鲜美的酱烧兔子肉:

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细嫩鲜美的酱烧兔子肉

细嫩鲜美的酱烧兔子肉

                    图文/孙贵喜

                          2018.1.15于上海

 

---- 金鸡直行 草原蒙古人家


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