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鲜姫松茸炖鸡汤 鲜的飞起来

(2017-12-08 20:19:32)
标签:

鲜松茸炖鸡做法

鲜松茸的吃法

新鲜松茸

松茸

新鲜松茸炒肉片

分类: 美食

鲜姫松茸炖鸡汤 <wbr>鲜的飞起来

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     鲜姫松茸炖鸡汤 鲜的飞起来

姫松茸是一种名贵食用菌。据介绍姫松茸有很高的营养价值和特殊的药用效果。新鲜姫松茸鲜嫩清香,口感如鲍鱼,润滑爽口。用它炖鸡,鲜上加鲜,俗话说:“无鸡不鲜,无鸭不香”,说的是鸡肉很鲜,与姫松茸同炖,鲜鲜相加,鲜的飞起来了。

食材:新鲜姫松茸350克,母鸡半只,葱姜蒜料酒盐鸡精糖适量。调料不宜太多,以免盖过姫松茸的美味清香。

做法:

1从超市买回的新鲜姫松茸,带着香味也带着沙土

2、清除松茸泥沙杂质:先用清水泡两三分钟,减少泥沙的附着力;再用流动水边冲边用软布清除松茸茎部上的沙土,用细软牙刷刷除根部的泥沙;最后用压力大一些的自来水冲净伞部的细沙

3、晾干水分

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4、准备老母鸡半只,洗净

5、将鸡剁成大块

6、将鸡块焯水,加一些料酒去腥,捞起

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7、准备调料,葱切节姜切片

8、将姫松茸切片

9、坐炖锅注宽水放入鸡块葱姜,大火烧开转载小火炖40分钟。炖的时间要根据鸡肉是否熟烂确定

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10、加入姫松茸片,大火烧开,转小火炖5分钟,想吃嫩的可以时间短一些

11、加入盐糖鸡精再烧两分钟出锅

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鲜姫松茸炖鸡汤 鲜的飞起来:

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                    图文/孙贵喜

                           2017.11.18于上海

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