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姫松茸红烧排骨 菇香肉香皆美味

(2018-04-03 10:23:09)
标签:

姫松茸烧排骨

姫松茸的吃法

姫松茸的功效

姫松茸

巴西蘑菇

分类: 美食

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      姫松茸红烧排骨 菇香肉香皆美味

姫松茸又叫巴西蘑菇。据介绍,姫松茸蛋白质组成中包括18种氨基酸,人体的8种必需氨基酸全。所含甘露聚糖对抑制肿瘤(尤其是腹水癌)、医疗痔瘘防治心血管疾病等都有疗效。姫松茸属名贵食用菌,具有很浓的杏仁香味口感脆嫩。姫松茸烧排骨,荤素搭配,菇香肉香皆美味。

食材:干姫松茸30克,猪排约300克,红枣10枚,木耳8克。调料:姜葱蒜生抽老抽料酒香醋盐鸡精糖食用油适量

做法:

1、将排骨用温水洗净,放在清水中清泡40分钟去掉血污

2、准备配菜:将姫松茸用水清洗,放在水中浸泡40分钟,然后再清洗去杂质,泡水留用;同时将木耳红枣浸泡洗净备用。葱切段、姜切片、蒜切粒

3、从排骨间切开,可不剁块,整根条骨显得大气

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4、坐锅注宽水大火烧开,将排骨投入焯水,同时加入香醋去掉异味,后捞起控干水分

5、准备调料

6、坐锅中火注油,投入姜葱蒜炒香

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7、投入排骨酱油翻炒、入味

8、倒入姫松茸泡水、糖,加适量清水,大火烧开烹入料酒,转小火烧25分钟

9、加入姫松茸和红枣,大火烧开,转载小火炖15分钟至排骨熟烂

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10、加入木耳大火翻炒,加入盐鸡精翻炒

11、大火翻炒收汁出锅

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注:异糖者可不加糖

                         图文/孙贵喜

                         2018.4.3(171115)于上海

 

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