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星级宴客菜 葱烧海参鲍鱼

(2017-09-28 07:36:07)
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宴客菜葱烧海参鲍鱼

海参鲍鱼怎么做好吃

海参鲍鱼吃法

海参

鲍鱼

分类: 美食

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      宴客大菜 葱烧海参鲍鱼

鲍鱼海参都属海味珍品,营养价值就不说了。这次做一道宴客菜葱烧海参鲍鱼。今年国庆节和中秋节靠在一起,放假八天,亲朋好友团聚团聚,做一些好吃的,助助兴!这道菜所用食材的淡干海参和干鲍鱼都是预先发制好了的,做起来比较省事。此菜,口感软嫩、口味鲜美,吃一次一般不会忘记的。

食材:已发制干海参、已发制干鲍鱼,明水大葱,发制鲍鱼汤汁,姜料酒蚝油鲍汁老抽糖盐鸡精湿淀粉食用油西兰花适量

做法:海参鲍鱼已发制好,如需了解发制方法,可看我的有关博文。

1准备已发制好的海参(淡干海参的发制方法

2、准备已发制好的鲍鱼(干鲍鱼的煮发方法

3、准备发制调料,姜切片,大葱切段,将有关调料兑成调汁,西兰花在有盐油料酒的开水中焯水,捞起备用

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4、坐锅小火注油(用猪油更香),投入葱姜,将大葱煸香煸黄

5、倒入调汁,转大火烧开

6、投入鲍鱼烧开,小火焖5分钟,再投入海参拌均调汁烧2分钟

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7、倒入料酒进一步去腥,大火收汁,勾芡出锅

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葱烧海参鲍鱼:

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                     图文/孙贵喜

                     2017.9.14于上海


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