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御寒花生炖猪蹄 寒天护肤最应时

(2016-11-17 07:08:28)
标签:

花生炖猪蹄做法

红枣炖猪蹄做法

吃花生注意什么

吃猪蹄注意什么

冬季护肤养颜吃什么好

分类: 美食

御寒花生炖猪蹄 <wbr>寒天护肤最应时

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花生红枣炖猪蹄 冬季护肤最养颜

立冬过了,气温逐渐下降,天气寒冷和干燥,是对身体及其皮肤的一大考验。人体的皮肤会因汗腺、皮肤腺分泌的减少和水分流失而变紧发干,甚至开裂,起皮这样光靠护肤品的滋润是远远不够还得从内界加强。多吃一些护肤养颜的食品。猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白,具有改善人的皮肤组织细胞的贮水功能,使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性常食使皮肤光泽、柔润、细腻。枣具有驻颜祛斑、健美丰肌的功效。花生富含维生素E预防肌肤衰老防治皮肤病强化表皮组织有较好的作用。三者同烹常食,是冬季强壮身体又护肤养颜的最佳选择!

食材:猪蹄1100克,花生150克,红枣80克,炖煮调料:花椒八角小回香香叶丁香桂皮橘皮红尖椒冰糖老抽生抽,烧制调料:盐鸡精食用油姜葱适量

做法:

1、将猪蹄用温水洗净,用清水浸泡1小时去污

2、将红枣和花生洗净,用水浸泡1.5小时

3、准备炖煮调料,细碎调料用布袋包好

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4、坐炖锅注水大火,将炖煮调料除盐料酒鸡精外,投入锅中烧开,使其熬成汁水,以便在炖猪蹄时,更好入味

5、将猪蹄焯水:坐锅注水大火烧开,投入猪蹄再次烧开,倒入料酒两汤勺,不要盖锅盖,煮3分钟去异味后捞起

6、除去蹄毛,用刀刮去其白皮

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7、将猪蹄洗净晾干,晾干是为更好地上色和入味

8、将炖锅中的橘皮和桂皮取出,如熬的时间太久了会使汁水发苦。再将晾干的猪蹄投入

9、大火烧开,撇去浮沫,转小火炖40分钟

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10、为使花生成菜后不黑,先将花生下锅煮一次。捞起备用

11、在猪蹄炖煮40分钟后,加入花生,烧开后再小火炖20分钟

12、因这次炖制猪蹄较多,一次吃不完,所以盐等调料未一次加入,下面只烧制本次吃的部分。准备烧制调料如图

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13、坐烧锅注油中火,投入姜葱炒香

14、从炖锅取一部分猪蹄和汤汁,加入红枣,大火烧开转小火闷10分钟,后加入盐大火收汁,加入鸡精翻抄两下出锅。如觉得不够红润,可再加些老抽

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花生红枣炖猪蹄:

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                   图文/孙贵喜

                   2016.11.14于上海

   附记:1、猪蹄胶原蛋白质多,但也一定的脂肪,肥胖者一次不宜多食;2、花生的红色外衣有增加血小板凝聚作用,对于高血压和动脉硬化、血液黏稠度高的人,要去皮再吃,但对于贫血的人则要带皮一起吃。花生外皮对于手术后出血、癌肿瘤出血及肠胃、肺、子宫等内脏出,也有防治的功效

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