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[家庭版]滑嫩爽口 凉拌美味三脆

(2015-02-21 07:33:30)
标签:

猪耳芹菜胡萝卜拌三脆

下酒菜吃什么好

猪耳莴苣胡萝卜拌三脆

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拌三脆

分类: 美食

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  大鱼热肉连续吃,该换一下口味了。要想吃滑嫩爽口香脆的菜,凉拌三脆是个不错的选择,猪耳芹菜胡萝卜都是脆质食材,荤素搭配,细嫩爽口,清香甜脆。

食材:猪耳2只,莴苣(或芹菜)胡萝卜适量,拌凉菜调料:香油胡椒粉糖盐凉拌酱油蒜粒适量

做法:

1、将猪耳去污去毛用碱水洗净

2、在加醋的开水焯一下,并准备花椒八角丁香香叶桂皮老抽调料

3、在炖锅加入清水猪耳调料,大火烧开撇去浮沫,转中火将猪耳炖熟,用一只筷子一戳很容易戳通即好

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4、将猪耳捞起放凉备用

5、莴苣去皮胡萝卜洗净

6、莴苣(或芹菜)胡萝卜切条后分别在开水中焯一下捞起备用

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7、将猪耳片切成宽条

8、准备拌凉菜调料:香油胡椒粉糖盐凉拌酱油蒜粒适量

9、将猪耳莴苣(或芹菜)胡萝卜和拌凉菜调料放在盆中拌均后装盘

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请品尝:细嫩爽口,清香甜脆

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                                图文/孙贵喜

                                2015.2.18于上海


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